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曲乃酒之骨，想要懂酒先要懂曲

娛樂 2024-06-28 29
酒之魂，曲之韻，欲品酒之精髓，必先領略曲之魅力。曲，作爲酒的靈魂所在，承載着千年的歷史沉澱與文化的薰陶。在酒的釀造之旅中，曲發揮着不可替代的作用，其品質直接決定着酒的口感與品質。因此，要想真正懂得酒...
來源：網絡 原料 大曲 種類 釀酒 釀造

曲乃酒之骨，想要懂酒先要懂曲

娛樂 2024-06-28 29
酒之魂，曲之韻，欲品酒之精髓，必先領略曲之魅力。曲，作爲酒的靈魂所在，承載着千年的歷史沉澱與文化的薰陶。在酒的釀造之旅中，曲發揮着不可替代的作用，其品質直接決定着酒的口感與品質。因此，要想真正懂得酒...
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白酒除开喝，還有很多妙用，你知道嗎？

娛樂 2024-06-21 28
白酒，以糧谷爲主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等爲糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。 一說到白酒，我們常想到的都是它在餐桌上比較常見的一種飲品。 但在生活中，白酒還能給我們生活帶...
來源：網絡 植物 面包 加點 妙用 衣物

淘源項目：中國白酒香型進化史（二）

娛樂 2024-01-03 31
1979年的第三屆全國評酒會，中國白酒首次按香型進行評比。這次評酒會確立了四大基本香型，並進行了正式官宣，統一標准，描述語如下： 醬香型酒 醬香突出、幽雅細膩 酒體醇厚、回味悠長 濃香型酒 窖香濃鬱...
來源：網絡 原料 產品 容器 四大 項目

喝了一輩子酒，你知道大曲小曲的差別嗎？哪種酒曲釀酒更好？

娛樂 2023-12-14 31
喝了一輩子酒，你知道大曲小曲的差別嗎？哪種酒曲釀酒更好？ 什么是大曲和小曲？ 大曲法白酒是以大曲作爲酒釀用的發酵劑，因爲形狀像磚塊而得名，大曲以小麥爲原料，經過蒸餾之後可以變得口味醇厚，飲後回甜，一...
來源：網絡 原料 大曲 酒曲 釀酒 口感

喝了一輩子酒，你知道大曲小曲的差別嗎？哪種酒曲釀酒更好？

娛樂 2023-12-14 31
喝了一輩子酒，你知道大曲小曲的差別嗎？哪種酒曲釀酒更好？ 什么是大曲和小曲？ 大曲法白酒是以大曲作爲酒釀用的發酵劑，因爲形狀像磚塊而得名，大曲以小麥爲原料，經過蒸餾之後可以變得口味醇厚，飲後回甜，一...
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別只知道茅台，其實貴州還有八大名酒，能說出3種，都是老酒客

娛樂 2023-12-05 32
如果您喜歡我的美食文章，請點擊 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！ 一提起貴州，人們大多會一下子想到茅台酒，這儼然成爲了貴州的一張名片、一個代名詞。雖然貴州的名酒遠不如四川，但是如果說起貴州省...
來源：網絡 大曲 平壩 釀酒 泉酒 小曲

揭祕傳說中的紅茅燒酒釀造工藝：細致打造的專業藝術

娛樂 2023-11-15 50
紅茅燒酒是一種在西南地區較爲普遍的白酒，採用川法小曲清香白酒爲基本工藝生產。它以高粱爲原料，經過一系列工藝操作，包括浸泡、初蒸、燜水、復蒸、攤晾、下曲、收箱、培菌糖化等步驟，然後將糧醅裝在壇中與小曲...
來源：網絡 進行 操作 釀造 符合要求 過程

揭祕傳說中的紅茅燒酒釀造工藝：細致打造的專業藝術

娛樂 2023-11-15 50
紅茅燒酒是一種在西南地區較爲普遍的白酒，採用川法小曲清香白酒爲基本工藝生產。它以高粱爲原料，經過一系列工藝操作，包括浸泡、初蒸、燜水、復蒸、攤晾、下曲、收箱、培菌糖化等步驟，然後將糧醅裝在壇中與小曲...
來源：網絡 進行 操作 釀造 符合要求 過程

爲什么許多酒廠不垂直銷售賣性價比，非要做品牌賣高溢價？

娛樂 2023-11-07 87
今天討論一個比較深入的話題，這個話題對消費者很重要，不少买酒的消費者都想便宜價格买到好酒。然而好的白酒都做品牌，傳統模式的品牌酒溢價高，性價比差。這使得不少酒友疑惑，白酒裏面難道沒有直銷賣性價比的模...
來源：網絡 大曲 品牌 良造 產品 市場

白酒中的“曲”是什么？知道的人一只腳已經踏入行內領域

娛樂 2023-10-26 73
注意：全文都是幹貨，硬着頭皮看完一定會有所收獲，如果你打算做白酒生意或者想要融入白酒的圈子，那么這些將是你需要了解的白酒專業知識，跟着小山喝酒有話聊。 釀酒中有一個專業術語——制曲，那么曲是什么呢？...
來源：網絡 大曲 溫度 什么 低溫 高溫

白酒中的“曲”是什么？知道的人一只腳已經踏入行內領域

娛樂 2023-10-26 73
注意：全文都是幹貨，硬着頭皮看完一定會有所收獲，如果你打算做白酒生意或者想要融入白酒的圈子，那么這些將是你需要了解的白酒專業知識，跟着小山喝酒有話聊。 釀酒中有一個專業術語——制曲，那么曲是什么呢？...
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清香型和濃香型有什么區別？

娛樂 2023-09-21 74
印象山城【著】 清香型和濃香型是中國傳統白酒的兩個主要類型，它們在釀造工藝、香氣特點和口感上有明顯的區別。 首先，從釀造工藝上看，清香型白酒的釀造工藝相對簡單，通常採用小曲發酵和單次蒸餾的方法。小曲...
來源：網絡 什么 釀造 口感 小曲 香氣

清香型和濃香型有什么區別？

娛樂 2023-09-21 74
印象山城【著】 清香型和濃香型是中國傳統白酒的兩個主要類型，它們在釀造工藝、香氣特點和口感上有明顯的區別。 首先，從釀造工藝上看，清香型白酒的釀造工藝相對簡單，通常採用小曲發酵和單次蒸餾的方法。小曲...
來源：網絡 什么 釀造 口感 小曲 香氣

爲什么天下好酒出大曲，白酒江湖中不可不知的祕密

娛樂 2023-08-23 38
聖母瑪利亞意外生下了耶穌，亞當、夏娃意外偷喫禁果創造了人類，杜康“失職”，看管糧食發黴，意外發明了酒。酒的發明，打开了人類精神追求的一扇神祕之門，從此我們 一杯好酒是人類永遠的追求，而成就一杯好酒，...
來源：網絡 大曲 溫度 低溫 物質 釀酒

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