勾調 - 相關報道 - 資訊瞭望台

探索白酒釀造工藝，讓您做個懂酒的人

娛樂 2024-10-27 4

白酒作爲中國獨特的蒸餾酒類，擁有悠久的歷史和獨特的釀造工藝。中國酒文化源遠流長，酒類產品也博大精深，喝酒已成爲國人生活的一部分。它以醇厚的口感、豐富的香氣和文化內涵而聞名於世，都說酒是糧食精，越...

來源：網絡原料進行釀酒文化釀造

鏈軍酒：醬香酒什么時候下沙什么時候取酒呢

娛樂 2024-09-21 30

一、醬香酒下沙時間 1. 首次下沙（重陽下沙） 2. 1. 在醬香型白酒的釀造工藝中，“下沙” 是關鍵步驟。首次下沙一般選擇在重陽節前後，這是有諸多原因的。從季節氣候方面來看，重陽節時，茅台鎮等醬酒...

來源：網絡進行什么物質時間過程

醬酒爲什么要用新酒加老酒勾調？

娛樂 2024-09-15 12

在當前白酒市場的熱潮中，醬香型的白酒獨樹一幟，成爲衆多消費者追逐的對象。這種白酒具備獨特的風味和豐富的香味物質含量，甚至是濃香型白酒的兩倍之多。因此，人們常說：“醬香之後，再無他香”。常有人會疑...

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選購白酒，人們常踩的4個誤區，難怪總买不到好酒，看完終於懂了

娛樂 2024-09-04 12

如果您喜歡我的美食文章，請點擊 “關注”，會有更精彩的美食文章奉獻給您！這馬上就中秋節了，白酒作爲重要的饋贈佳品，是很多人禮尚往來的首要選擇；因此，每逢過年過節，很多人又开始爲選購什么酒而發愁了，...

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天時地利人和，孕育國台酒幽雅細膩醬香好風味

娛樂 2024-09-03 24

風味，是一種感性的體驗。劉峻在《送橘啓》中以甘爲美：“南中橙甘……採之風味照座。”清代食家袁枚則在《隨園食單》裏詳細描述了調和不同味覺，以達到“風味”的方式：“用嫩海蜇，甜酒浸之，頗有風味。” 關...

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五糧液半年破500億之際，季克良/曾祖訓等老評委即將組團到訪

娛樂 2024-09-02 15

爲弘揚中國名優白酒的傳承與創新，給產業發展以引領推動，給市場消費以主流導向，中國酒類流通協會發起和主辦“回味&品味”酒業傳承與創新榜活動。這是一次中國名酒的再回味，一場酒業大師、權威專家、...

來源：網絡方面季克良生產中國年破

余味無窮：藏在國台酒裏的自然回甘

娛樂 2024-08-31 20

風味，是一種感性的體驗。劉峻在《送橘啓》中以甘爲美：“南中橙甘，……風味照座。”清代食家袁枚則在《隨園食單》裏，詳細描述了調和不同味覺，以達到“風味”的方式：“用嫩海蜇，甜酒浸之，頗有風味。” 關...

來源：網絡釀酒山川纓子風味貴州

白酒入門了解：勾兌酒是假酒嗎？

娛樂 2024-08-23 16

中國白酒，不僅種類多、香型多、口感多，要想細細了解白酒，還真得多做功課，今天就和酒友們聊聊白酒入門必了解的小知識。白酒中的基酒是什么基酒是指原料釀造出來的最原始的基礎酒液，由於原酒液度數高，口感...

來源：網絡假酒老熟過程口感釀造出來

《白酒的味道的形成之謎》

娛樂 2024-07-27 22

白酒，那獨特的滋味在舌尖綻放，令人陶醉其中。但這美妙味道究竟是怎么形成的呢？首先，原料起着基礎性作用。優質的高粱、小麥、玉米等谷物是白酒的源頭。高粱中的澱粉含量豐富，爲發酵提供了充足的“動力”。而...

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白酒知識誤區：勾兌=勾調？

娛樂 2024-04-18 35

在釀制中國白酒的過程中，勾調是不可或缺的環節。許多人卻不理解勾調和勾兌的區別。爲此，我們有必要深入探討一下，以便更好地理解白酒釀制的精髓。勾調≠勾兌白酒在許多人的印象中，常常是“談勾變色，人人喊...

來源：網絡批次過程口感消費者香氣

白酒勾調計算精解

娛樂 2024-02-05 51

白酒的勾調是生產過程中的重要過程。原理是把不同口味，不同窖池，不同年份，不同季節，不同特徵的酒，按照一定的比例調配組合成最佳口感的美酒。勾調保證了產品的一致性！可以說離开了勾調，就不會有質量穩定的產...

來源：網絡分數方法溫度精密度小樣

青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化

娛樂 2023-12-07 42

青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化時光飛逝中，留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香。於是乎，人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”！醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了淋漓盡致，經過一年生產周期...

來源：網絡揮發進行物質時間國凌

同一款醬香酒，爲什么喝起來味道有差異？

娛樂 2023-12-06 45

我們在喝醬香型白酒的時候，常會發現一個現象：喝的明明是同一款酒，但味道卻略有差異。於是有人就會猜想是不是因爲生產時間或批次不同，對口感有影響，甚至也有人會認爲是廠家質量有問題。其實，味道不一樣就對...

來源：網絡溫度變化口感影響香味

茅台酒與茅台鎮酒，僅差一個“鎮”字，兩者的區別大嗎？

娛樂 2023-12-03 41

茅台一直作爲白酒中的熱門話題，本月的4號股票市值破萬億，更像是火上加油，在我們酒友圈中關於茅台的話題就一直沒停過。其中就有關於茅台酒與茅台鎮酒的區別。確實，有很多剛入門的酒友並不知道，茅台鎮坐落在...

來源：網絡方圓能力茅台酒釀酒釀造

青島國凌酒業分享醬酒工藝

娛樂 2023-11-18 51

青島國凌酒業分享醬酒工藝醬香型白酒的釀造，是一連串復雜且微妙的衍化過程。醬香型白酒具有釀造周期長、釀造工藝復雜等特點，可謂“物以稀爲貴”。醬酒的釀造工藝可以簡單總結爲“12987工藝”，這一串簡單...

來源：網絡周期長時間釀造國凌經歷