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這馬上就中秋節了，白酒作爲重要的饋贈佳品，是很多人禮尚往來的首要選擇；因此，每逢過年過節，很多人又开始爲選購什么酒而發愁了，這裏面關系着一個對於白酒的認知問題。哪怕是很多老酒友的酒局飯場，每逢聊起白酒來，特別是對於什么是好酒的討論，很多理論認知也是錯愕百出。今天，就與各位酒友們聊一聊關於選購白酒，人們常踩的4個誤區，難怪總买不到好酒，看完終於懂了。
誤區一、純糧一定是好酒
記得上學那會兒，數學課上經常遇到有關真假命題的判斷：像兩條直线如果不相交，那一定平行。隨着理論的升華，人們就會發現，曾經的很多真命題，慢慢就轉變成了假命題。人們也逐漸認知：不同平面的兩條直线，哪怕不平行，永遠也不會相交，像極了無緣的愛情。同樣，今天也給朋友們出一個命題：純糧一定是好酒嗎？在曾經很長的一段時間內，很多人一直堅定地認爲：純糧一定是好酒。
有人對於這個命題更是深信不疑、無可置否，這也是人們選購白酒陷入最深的一個誤區，這更是一個徹頭徹尾的假命題。嚴格意義上，正確的說法應該是：好酒一定是純糧酒，但純糧酒不一定就是好酒。因爲，純糧只是前提，釀酒技術才是保障。其實，也不難理解，茅台鎮那么多家酒企，爲何釀造不出茅台酒。因爲，除了純糧這個前提條件，還有制曲、發酵、蒸餾、窖藏、勾調等若幹個技術環節。正可謂，一步走錯，滿盤皆輸。
誤區二、度數越高越好
有的人买酒，甚至於很多老酒客，總認爲白酒度數越高越好，如果這樣認爲，那便大錯特錯了。按照這個理論，65度的二鍋頭應該是最好的酒才對，那還买53度的茅台酒、52度的五糧液幹啥。不管任何事物，總歸要有一個“度”，黃金分割點如此，白酒更是如此。每種香型白酒都有一個黃金的度，像53度的醬香、52度的濃香、54度的馥鬱香、45度的鳳香……而且，即使是不同香型白酒的黃金度數，有的人喜歡喝，有的人就是喝不慣。
誤區三、以香型來定優劣
隨着近些年醬香酒熱，各種品牌的醬香型白酒如雨後春筍般紛紛拔地而起，扶搖直上，大有席卷天下之勢。越來越多的“醬粉”更是非醬香不买、非醬酒不拿、非醬香不喝。感覺請朋友喫飯喝酒，哪怕拿瓶“鎮級”的醬香酒，也勝卻名酒無數。正所謂，一方水土養育一方人，再小衆的香型白酒，也有受衆人群。再說了，三十年河東、三十年河西，像开國宴上的汾酒，以及後來橫空出世的五糧液，只是我不當大哥已好多年。很簡單的道理，不管哪種香型，喝着順口就行。
誤區四、被營銷帶跑偏的年份酒
近些年，不知何時起，突然冒出了一個白酒新名詞，那便是“年份酒”。而且，越來越多的廠家也紛紛效仿，推出了一款又一款的年份酒，像某某15年、20年、30年。其實，我想說一聲：格局小了，應該推出某某公元前，那年份才悠久。而且，年份酒的實質來源於白酒的後期勾調，這種被我們老祖宗玩了近千年的老技藝，真不是什么新奇的玩藝。
新出產的基酒，經過窖藏陳香後，還要經過後期的勾調串香，才能灌裝上市銷售。把一定量的陳年老酒勾調入基酒之中，進行串香。因此，年份酒並不是窖藏了一定年數的陳酒，這樣說吧：某某20年酒，就是在後期串香的時候，在基酒中勾調了一定量20年的陳年老酒。說到此，朋友們也許會一下子豁然开朗，瞬間便秒懂了。
以上便是人們選購白酒經常深陷的4大誤區，聊到這很多人終於懂了，也知道爲何自己买不到好酒了，因爲是認知的錯誤。朋友們，你對這4大誤區有什么高深的見解嗎？你怎樣認爲？歡迎在下方的評論區與酒友們一起聊一聊吧！
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