豬肚雞，菜如其名，
指的是用豬肚子包住整個雞來烹飪，
熱氣騰騰的“豬肚雞”上桌，
可謂是完美的絕配，香氣賽過佛跳牆。
制作步驟：
1、首先要將豬肚洗淨。
2、三黃雞洗淨，去膛、去雞腳。冷水放入湯鍋，水量以末過雞爲宜，焯一下水，撈出待用。
3、在雞肚子內放入洗淨的蔥段、姜片、2粒八角和少許白胡椒粒。
4、將焯好水三黃雞裝入豬肚裏面（依豬肚的大小，雞可半只半只的放入），用針线封口。
5、炒鍋燒熱，倒入5ML植物油，下蔥姜爆香，豬肚包雞下鍋，一同輕輕翻炒幾下，烹花雕酒，而後倒入开水。水要多一些，最好末過食材一倍。
6、將炒鍋內的全部食材以及湯水倒入湯鍋，放入洗淨的黨參、玉竹、和剩余的、白胡椒粒。
7、大火煮約30分鐘後，改文火繼續煲煮，兩個小時左右
8、美味誘人的豬肚煲雞就煮好啦。
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