紅燒肉是一道非常著名的大衆菜餚，主要是以五花肉爲主料，其做法多達三四十種，每一種做法都有着它的獨特風味，而紅燒肉爲五花肉做出來的肥瘦相間，香甜松軟，入口即化，深受多人的喜愛！
那么今天我們分享一道紅燒肉的做法，這個做法非常簡單，並且不加醬油不加水，一瓶啤酒就搞定，非常好喫一點都不膩，一起嘗試下吧。
1、准備新鮮的帶皮五花肉，再准備蔥姜蒜、桂皮、八角、香葉、白糖、油、鹽、啤酒等；
2、先起鍋燒一鍋开水，在將整條五花肉放入开水中燙10秒鐘，然後撈出來過涼水，再將五花肉切成大小均勻的四方塊，最後將切好的五花肉塊放入开水中再次燙10秒鐘撈出來放入涼水中後瀝幹水分備用，這樣五花更加緊縮，喫起來口感更好。
3、起鍋放入少量的食用油，在放入適量的白糖，根據五花肉的多少不要放太多，然後开小火慢慢的將糖熬化後加入少量的清水然後快速的攪拌小火慢熬，慢慢熬成糖色後撈出來放入碗中備用；
4、再次起鍋放入適量的食用油，將五花肉塊、蔥姜香料統統的放入鍋中开火進行煸炒，用中火煸炒至五花肉出油便面呈金黃色的時候將剛剛炒好的糖色倒入鍋中快速的翻炒上糖色；
5、上色均勻後倒入一罐啤酒在鍋中，在加入適量的食鹽，然後大火燒开轉小火燜40分鐘；
6、40分鐘後用大火收汁，即可出鍋。
就這樣一道做法簡單，營養豐富，非常好喫的紅燒肉就做成了，喜歡的趕緊試試吧！
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