在闲暇的午後，一盤酥脆可口的炸花生米總是能帶來無盡的滿足感。它不僅是下酒的好菜，也是看電視、聊天時的絕佳零食。今天，我要和大家分享如何在家輕松制作出又酥又脆的炸花生米，讓我們一起享受這份簡單而純粹的美味。
首先准備好所需要的食材：花生米：200g、蒜頭4粒、食用油：適量、鹽：1/2茶匙、白糖：1/2茶匙（可選）、五香粉：少許（可選）
烹飪步驟：
1. 准備食材：花生米洗淨晾幹，確保表面無水分。如果喜歡甜味，可以提前將白糖和花生米混合均勻。
2. 加熱油鍋：鍋中倒入適量食用油，油量以能沒過花生米爲宜。將油溫加熱至六七成熱（約180℃）。
3. 下花生米：將花生米均勻地倒入油鍋中，用中小火慢慢炸制。
4. 翻動花生米：期間要不斷用漏勺輕輕翻動花生米，以確保其均勻受熱，避免炸焦。
5. 炸至金黃：當花生米炸至表面呈金黃色且發出“噼啪”聲時，表示已經炸好。
6. 瀝油裝盤：用漏勺將花生米撈出，放在廚房紙上瀝幹多余的油分。
7. 調味：趁熱加入鹽和五香粉（如果使用），輕輕拌勻即可。
小貼士與注意事項：
花生米一定要晾幹再炸，否則容易濺油。
炸制過程中要注意火候，避免火太大導致花生米外焦裏生。
可以根據個人口味調整調料的用量，喜歡甜的可以多加一些白糖。
炸好的花生米要趁熱調味，這樣味道更佳。
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