每周一膳
茯苓淮山粥
食材：茯苓50克，鮮山藥150克，紅棗6個，大米100克。
做法：
（1）茯苓洗淨壓碎，山藥去皮切塊，紅棗去核切絲。
（2）將大米、茯苓、紅棗、淮山一並放入鍋內己沸騰的水中，煮50分鐘，加紅糖或鹽調味即可。這些食材容易粘鍋，剛沸騰時多攪拌。
小貼士：服用茯苓時，應避免同時服用米醋或者是濃茶。
楊志敏教授
廣東省中醫院副院長楊志敏
廣東省名中醫
茯苓味甘、淡，性平，具有良好的利水滲溼，利尿消腫作用。山藥有補虛健脾祛溼的作用，二者藥性平和，搭配紅棗和血養血，大米養胃和胃，特別適合脾胃虛弱，痰溼較重的人食用，近期陰雨不定的天氣，也是最適合不過了。
圖源：包圖網
編輯 | 康康
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