小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代參湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因爲小米在食用之前不需要過分的精制，因此保存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素B1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產後的產婦而言非常重要。我們北方許多婦女在生育後，坐月子期間，都有食用小米加紅糖來調養身體的傳統。
不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，復合維他命b、鈣質、鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。
所以不管是老人還是小孩，或者是產後補身，小米粥都是最常見、最平民的食物。
但家裏經常喝稀飯，時間久了，兒子也不想喝了，所以就換些花樣，加些大米可讓稀飯更濃稠，加了紅薯又有絲絲的甜味，讓這二米粥更好喝。
主料:大米6克小米40克紅薯60克
輔料:水1500毫升
1.將小米漂洗幹淨。
2.加入洗淨的大米。
3.加入適量水，放入電砂鍋內。
4.選擇煲湯程序，先燉煮15分鐘，米湯略顯稠。
5.紅薯切小塊，放入燉鍋中，繼續熬煮20分鐘，米粥變稠，紅薯變軟後停止。
烹飪技巧
1.小米一定要买好的，才容易熬稠，我一般用沁州黃。
2.可隨時觀察米粥熬煮的情況，熬到滿意的程度就可以提前結束程序。
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