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鳳香寄情 共享團圓 立窖篇

娛樂 2024-09-17 12
金秋九月，是收獲的季節，也是西鳳酒立窖的季節。 老窖出好酒。窖泥微生物產生復雜的代謝產物，經蒸餾過程提取、濃縮帶入酒中，形成特有的呈香呈味物質，綜合表現爲窖香。 以西鳳酒爲典型代表的鳳香型白酒，呈現...
來源：網絡 釀酒 釀造 黃土泥 過程 技藝

醬香型白酒明明是糧食釀的，爲什么能喝出果香味呢？

娛樂 2023-11-02 54
白酒中的果香味，到底從何而來 想知道“它”從何而來，就要先搞清楚“它”究竟是誰。我們在白酒中聞到的果香究竟是什么呢？ 實際上這種“果香”就是白酒中的呈香呈味物質，比方說濃香型白酒的主體香味物質，它就...
來源：網絡 果香 物質 氣味 乙醇 烤紅薯

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