初秋時節，氣溫忽高忽低，一不留神可能會被感冒病毒纏身。所以平日裏要多注意着點，早晚及時添衣，勤鍛煉少熬夜。日常三餐營養也要跟上，多喫一些高蛋白和養脾胃的食物。
我今天分享的這三個菜就特別好。有肉有菜，營養豐富又全面。藍莓山藥，清新爽口，开胃也滋養脾胃。家裏有上學娃，可以做給孩子喫。營養好喫不油膩，作爲晚餐很不錯。
晚餐：小炒炒牛肉、豆腐皮炒油菜、藍莓山藥
【小炒牛肉食材】牛肉、彩椒、洋蔥、姜、蒜、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、澱粉
【豆腐皮炒油菜食材】豆腐皮、小油菜、蒜、幹辣椒、鹽、味精
【藍莓山藥食材】山藥、藍莓醬、白糖
一【藍莓山藥做法】
1，山藥去皮洗淨，切成小段。上鍋蒸熟。
2，蒸熟的山藥加白糖，如果比較幹，可以加點牛奶。
3，壓成細膩綿滑的山藥泥。
4，將山藥泥裝盤，用叉子整理成小山丘的形狀。
5，舀兩勺藍莓醬放在小碗中，再加少許涼开水攪拌稀釋一下。
6，將稀釋好的藍莓醬淋在山藥上即可。酸酸甜甜，細膩絲滑，口感猶如冰激凌，真的很好喫。秋天正是養脾胃的季節，很適合多喫山藥。
二【小炒牛肉做法】
1，炒牛肉可以選擇牛裏脊或者牛腿肉。逆着肉的紋路切片。先加生抽、白胡椒粉抓拌均勻。肉比較幹的話也可以加點清水。
2，接着再加入一勺澱粉，再次抓拌均勻。這樣處理的牛肉炒熟會比較嫩。
3，熱鍋涼油，倒入醃好的牛肉，大火快速翻炒。
4，牛肉炒至八分熟，放入洋蔥和彩椒，繼續大火翻炒。
5，牛肉斷生，加鹽、少許白糖、味精調味，炒勻即可。
這樣炒的牛肉軟嫩鮮香，口感特別好。這個菜老少皆宜，很適合小朋友喫。
三【豆腐皮炒油菜】
1，豆腐皮切絲，开水下鍋，加一點點小蘇打，大火煮开撈出，再用涼水淘涼。
2，熱鍋涼油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
3，放入油菜，大火炒熟。
4，接着放入處理好的豆腐皮，再加鹽、味精、少許清水，大火炒勻即可。
5，簡單入味，清爽好喫。
一葷一素一甜品，原汁原味的做法，健康又美味。營養不油膩，很適合晚餐喫。
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