成年人的世界裏,夜生活才是重頭戲。
酒精是夜晚的催化劑,悄悄爲男人驅散孤獨,也將女人襯托的更加嫵媚迷人。
好不容易讓心儀的姑娘和你回家,空氣裏已然彌漫起一絲微妙的氛圍。這時,一杯精心調制的雞尾酒,便是那臨門一腳的浪漫催化劑。
就像一根看不見的情絲,微醺淺酌間,兩顆心悄然拉近,讓熱度飆升至最佳狀態。
整個過程的關鍵,一是帥,二是快,更重要的是,爲接下來的甜蜜故事營造氛圍感。
然而,調配雞尾酒沒那么容易,從採买調酒工具、到備料,再到調制,這其中有很多門道學問,需要老爺們花功夫鼓搗。
今天,Miss Ming就爲老爺們帶來幾款雞尾酒的調制方法,讓你在家也能快速、帥氣地調出讓女孩心動的雞尾酒。
調酒不僅是技藝的展現,更是魅力的釋放。
啥叫魅力?
外貌與能力。因此調配一杯雞尾酒的過程,也是老爺們耍帥的過程。
說白了,這杯酒得調得好看,還得展現不俗的業務水平,爲你的魅力增光添彩。
那么,一杯「Tequila Sunrise - 龍舌蘭日出」最適合不過了。
龍舌蘭日出起源於20世紀中期,是墨西哥和美國邊境地區酒吧裏的熱門飲品。起初,爲了應對當時的禁酒令,人們一般會將龍舌蘭中混入各種果汁。
後來人們开始固定加入橙汁和石榴汁。誰知道這一搭配竟然碰撞出新的口感,上至軍官貴族下到三教九流,都被這款酒的魅力所折服。
滾石樂隊的基思·理查茲與米克·賈格爾以它爲巡演夥伴,老鷹樂隊的《龍舌蘭日出》更是把這杯雞尾酒寫進歌裏,與流行文化一同灌進無數癡男怨女的愁腸裏。
老鷹樂隊
《The World’s 50 Best Bars - 世界上最好的50家酒吧》權威榜單曾經多次將這款酒評選爲最受女性歡迎的雞尾酒之一,受歡迎程度足以見得。
所以,龍舌蘭日出的確很適合情侶獨處時,作爲感情和氣氛的催化劑,調配方法簡單,並且顏值出衆,果味濃鬱,非常符合女孩的審美和口味。
當你在溫暖跳動的燭光中望進女孩的眼睛裏時,她杯中的龍舌蘭日出和你認真傾聽的姿態,將深深刻在女孩心裏,成爲永不熄滅的激情小火苗。
先別着急做夢,能調出來才是硬道理。
首先,需要准備原料和工具,龍舌蘭、橙子、紅石榴糖漿、小方冰適量;雪克壺、量酒器、攪拌棒、長飲杯足矣。
爲了方便老爺們快速操作,Miss Ming只撿關鍵的手把手來教。
先說基酒。作爲墨西哥國酒,龍舌蘭取自龍舌蘭(外觀類似仙人掌)的芯,然後放入爐中蒸煮,將澱粉轉換成糖類,通過發酵和二次蒸餾後而成,因此有些微甜,酒精度通常在35%至40%左右。
唐胡裏奧、金快活、奧美加等,都是膾炙人口的品牌,老爺們去超市選擇一個小瓶裝的就行,作爲家中常備酒。
然後是調酒器,也就是我們在酒吧裏看到調酒師經常使用的搖酒壺。現代搖酒壺出現在19世紀,是雞尾酒的代表性工具。
搖酒壺最主要的部分是壺身,叫「Tin」,英文音譯爲聽,也就是常說的一聽可樂的聽。除了混合各種液體外,還可以快速冷卻雞尾酒,在使用前可以將其在冰箱裏冷藏。
現在經常被使用的搖酒壺分爲「Boston Shaker - 波士頓搖酒壺」和「Cobbler Shaker - 雪克壺」兩種,使用方法也各不相同。
「Boston Shaker - 波士頓搖酒壺」也叫美式搖酒壺,屬於兩段的搖酒壺,由一大一小的兩個不鏽鋼杯組成,也被稱作「Tin—tin」。通過將小杯倒扣在大杯上達到密封效果。通常用來制作果汁較多或是奶制品的雞尾酒。
這種搖酒壺的特點是方便快捷,出酒快,配件通用,觀賞性好,很適合新手老爺們用來耍帥。有了這款就夠用了。雪克壺適合專業人士使用,這裏直接Pass。
最後是量酒器。
洋酒通常是以盎司爲計量單位,所以量酒杯又稱盎司計(1盎司≈30毫升)。常用的量酒杯有兩頭,一頭爲1盎司或0.5盎司。另一頭爲0.5盎司或0.25盎司。
容易手抖的老爺可以網上入一個,掌握好酒精與其他液體的配比,對於調制一杯好喝的雞尾酒相當關鍵。
接下來,調制一杯練練手。
將30ml的龍舌蘭(提前冷藏爲佳),與180ml的橙汁和少量冰塊(2-3塊)都加入雪克壺,快速搖勻後,全部倒入長杯;再順着攪拌棒,將紅石榴糖漿緩緩加入杯中,讓石榴糖漿沉澱在杯底,微微晃動杯子做出漸變質感,就好像絢爛的日出一樣。
這個過程需要一些練習才能達到,這款酒的精髓也在於其美妙的分層。
當你擼起袖子慢慢倒入石榴糖漿,看着它在橙色的酒液中緩緩下沉,形成美麗的分層時,那一刻,你不僅是在調制一杯雞尾酒,你的專注和耐心會比健壯的小臂更有吸引力。
如果還想再精致一點,還可將切好的橙片放置杯中或插到杯口,最後插入吸管。
一杯簡單又彰顯出細心帥氣的龍舌蘭日出就此大功告成,女孩的笑容和愛意會比雞尾酒中的石榴糖漿更甜蜜。
至此,正是耍帥的最高境界。
正所謂,姿勢要帥,動作也要快。
調酒不光講究帥氣精致,還需要快速送到姑娘手裏。
想想看,當你費勁巴拉半個多小時才調好一杯,姑娘在一旁等得哈欠連天兩眼望天,再勾魂的欲望也禁不住等。
這時候就需要一杯FRENCH 75,來幫你快速進入正題。
作爲一杯起泡性的雞尾酒,它的名字來源於法國著名的75毫米野战炮,象徵着強烈的衝擊和瞬間的震撼。
豐富的氣泡能讓基酒的香氣快速在口中爆發擴散,猶如炮彈炸裂一般,衝擊力中帶有芳香優雅的氣質。
只需一口,便能擊中姑娘的心房,如果你的女孩是恰好直爽颯氣的大颯蜜,那真是「如虎添翼」。
所用到的原料也很容易上手:金酒30ml,檸檬汁15ml,香檳酒40ml和簡單糖漿15ml。簡單直接,就像這個夜晚一樣。
「Gin - 金酒」作爲這款雞尾酒的基酒,主要以大麥、黑麥、谷物爲原料,經粉碎、糖化、發酵、蒸餾調配而成。
它比度數太高的烈酒,比如白酒、威士忌、伏特加要溫柔的多,適合喝不慣烈酒的妹子。口感豐富有層次,伴有香草、柑橘和香料的香氣。
可以選的品牌很多,比如哥頓、孟买藍寶石、必富達,都是市面上常用的調酒。
將金酒、檸檬汁和糖漿加入搖杯,再加入2顆方冰搖勻,倒入香檳杯用香檳補滿,最後用檸檬皮或薄荷葉進行裝飾,齊活兒。講究的就是一個快准穩。
除了這款雞尾酒之外,以金酒爲基酒的雞尾酒還有很多種,比如「Dry Martini - 幹馬天尼」、「Negroni - 尼格羅尼」、「Singapore Sling - 新加坡司令」等。不過這些我還是建議你到酒吧去喝,別難爲自己。
但只要在家喝,逼格就得講究起來。尤其是FRENCH 75這種氣泡雞尾酒,得整上幾個正兒八經的酒杯來配場子,才能發揮「巨炮」的作用。
別小看了酒杯。它就如同武士手中的利劍一樣,選不對,打不出Combo;選對了,格調MAX,氛圍拉滿,口感都能貴個百十來塊。
簡單來說,雞尾酒杯可以按照喝法區分。
如果是短飲雞尾酒,即適合在短時間內飲用完畢,酒精較爲濃烈的,酒杯可以選馬提尼杯和古典杯。這兩種酒杯能夠凸顯雞尾酒的清澈與層次。
慢慢品嘗的雞尾酒,調制過程中需要加入冰、碳酸飲料、果汁等,酒精含量較低,可以用高球杯、柯林杯、香檳杯這一類。
高球杯細長的杯身和寬大的杯口設計,方便插入吸管飲用;柯林杯更爲寬敞,適合盛放大量液體。
FRENCH 75這類雞尾酒,就適合用香檳杯來細細品味。如果家裏沒有,一個容量差不多、漂亮的豎杯一樣可以讓這杯酒展現出應有的顏值。
酒杯到位,酒體品質就算有些不夠優秀,杯型的設計也可以盡力彌補口感,也能讓妹子認可你「精致男孩」的身份。
如果還嫌細節不夠到位,老爺們還可以在以下幾點發揮一下作用,也能提升一下調酒質量:
• 如果有新鮮的應季水果,盡量用此來榨汁,比濃縮果汁的口味更好
• 常用的裝飾爲薄荷葉、檸檬、迷迭香,超市裏有現成的,平時可以准備上
• 冷凍冰塊至少需要4個小時以上,建議提前充足准備
• 還可以考慮購入一些特色調料來增添風味,如「Vermouth - 味美思酒」可以帶來一絲甜美;「Champagne - 香檳」或起泡酒可作混合成分;「Orange Bitters - 橙味苦精」帶有柑橘類苦味,增加味覺層次
浪漫存在於細節,速度依靠熟練。
老爺們別嫌麻煩,多練才能在愛情時手到擒來。
天氣轉涼了,除了那些令人清爽的冰酒,一杯熱氣騰騰的熱飲,無疑能讓姑娘更加感受到你的貼心。
在溫馨的室內,音響裏播放着美妙的爵士樂,柔和的燈光令人陶醉。氣氛已經烘托得如此到位,怎能不搭配一杯熱雞尾酒來增添幾分情趣呢?
爲姑娘端出一杯精心調制的「Mint Choco Whisky - 薄荷巧克力威士忌」,杯子裏升騰的熱氣,更加襯托出你是個貼心且有愛的浪漫雄性。
薄荷巧克力威士忌,這杯酒的原料也就在名字當中了。
在兼容了熱可可的暖身能力外,添加了波本威士忌以及薄荷,讓風味不只是簡單的可可甜,更有層次。
基酒選用英國人稱爲「生命之水」的「Whiskey - 威士忌」。
以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物爲原料,經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成,是英式小酒館裏粗脖子大漢撩妹的必備基酒。
代表品牌有尊尼獲加、傑克丹尼、芝華士、山崎,口感醇厚但相對較烈,單喝的話,東方姑娘們可能會覺得比中藥還難受。
但是加熱這一步驟就很好的平衡了酒精的高濃度,和巧克力搭配又有種喝熱軟飲的絲滑感,甜妹都會喜歡。
原料除了基酒,還需要准備一塊薄荷巧克力,90ml的熱牛奶。
做法也簡單,先將牛奶在一個小奶鍋中,同時放入巧克力,緩慢的加熱,不要沸騰。
慢慢的攪拌讓巧克力溶化,然後加入45ml威士忌,攪拌過程要有耐心,時間長了肱二頭肌也能跟着練練。
等到巧克力奶與威士忌相融合後,再倒入寬口杯中,一杯美妙的威士忌熱飲就制作好了。
在這個越來越寒冷的季節裏,恰到好處的熱雞尾酒,不僅給約會增添幾分情趣,也能溫暖姑娘的脾胃,爲你敞开心扉。
酒量好,不換酒,能跟姑娘嘮一宿。
再來兩三只蠟燭,香氛款的更好,伴着微微的燭光和淡淡的香氣,Romantic的感覺瞬間到位,一切自然也都水到渠成。
雞尾酒,慰藉疲憊靈魂的安慰劑。
在曖昧與朦朧的氛圍中,慢慢品味,細細琢磨。
在酒精與血液的作用下,來一場夢的遨遊。
我准備好了,你呢?
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