在炸饅頭片時，很多人會選擇裹上一層蛋液，因爲裹上蛋液再炸的話，饅頭片會非常的香脆，但是這也有一個壞處，那就是只能趁熱喫，如果冷了喫的話，那樣就會有一股蛋腥味，一點都不好喫，因此裹蛋液炸的饅頭片，千萬不能冷卻後喫或者是過夜。然而媽媽炸饅頭片時從來不會裹蛋液，因爲每次的炸的饅頭片太多了，一次性喫不完，裹蛋液的不能留。
不過蛋液直接炸的話，那么炸出來的饅頭片會很油的，因爲饅頭會吸收油分，這些油分會殘留在饅頭片中，因此什么措施都不採取也是不行的，那么有什么好辦法嗎？別說，還真的有，那就是弄一點鹽水，讓饅頭片輕輕的粘上一些之後再炸，這樣炸出來的饅頭片就不會油膩了，還會非常的酥脆，不過蘸鹽水也不要蘸多了，否則會適得其反。
第一步：將喫不完的饅頭片切片，不要太薄，太薄的話容易燒焦，也不要太厚，太厚的話裏面就會炸不到，不好喫，饅頭切片後，將饅頭屑清除幹淨，准備好一碗淡鹽水備用。
以上就是炸饅頭片的方法了，在炸饅頭片時，別只會傻傻的裹蛋液了，蘸上一點淡鹽水，這樣炸出來的饅頭片又香又酥還不油膩。
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