不管煮什么蝦,直接下鍋就不對!要想蝦肉不腥不柴,只需加點它

不管煮什么蝦,直接下鍋就不對!要想蝦肉不腥不柴,只需加點它

如今豬肉漲價,人們都調侃說喫起不了,還不如喫蝦呢。蝦的蛋白質含量不輸豬肉,口感也十分滑嫩鮮美,深得小朋友們的歡心。常喫蝦還能補鈣和鋅,對小朋友的生長發育也有好處,這也是大人們喜歡煮蝦給小孩喫的原因。

大家都知道煮蝦要加生姜去腥,知道要去除蝦线(蝦腸),這樣喫起來不腥。可是即使如此,有朋友說自己煮的蝦還是有腥味,口感也不是十分滑嫩,不明白哪裏出了問題。其實煮蝦也有技巧,直接下鍋煮就不對,今天給大家分享一下做法。

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1、把鮮蝦清洗幹淨,浸泡5分鐘,用細針挑出蝦线,備用。生姜切片,大蔥切段備用。

2、起鍋燒水,下入生姜片和大蔥,水开後下入基圍蝦,並加入高度白酒和鹽,大火煮2-3分鐘的時間。待蝦尾卷曲,蝦殼顏色變紅,即可關火。

1、鮮蝦不要直接下鍋煮,先浸泡幾分鐘去除水腥味,並剔除蝦线,洗淨後再熱水下鍋煮,這樣煮出來不腥。白酒和花椒煮蝦味道更鮮美,口感更香嫩,這是許多人不知道的技巧。

不管煮什么蝦,直接下鍋就不對!要想蝦肉不腥不柴,只需加點它,它就是白酒。如果你也很喜歡喫煮蝦,就按照這個方法試一下,煮出來的蝦沒有腥味更香嫩,孩子很喜歡喫。

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