不管煮什么蝦，直接下鍋就不對！要想蝦肉不腥不柴，只需加點它
如今豬肉漲價，人們都調侃說喫起不了，還不如喫蝦呢。蝦的蛋白質含量不輸豬肉，口感也十分滑嫩鮮美，深得小朋友們的歡心。常喫蝦還能補鈣和鋅，對小朋友的生長發育也有好處，這也是大人們喜歡煮蝦給小孩喫的原因。
大家都知道煮蝦要加生姜去腥，知道要去除蝦线（蝦腸），這樣喫起來不腥。可是即使如此，有朋友說自己煮的蝦還是有腥味，口感也不是十分滑嫩，不明白哪裏出了問題。其實煮蝦也有技巧，直接下鍋煮就不對，今天給大家分享一下做法。
1、把鮮蝦清洗幹淨，浸泡5分鐘，用細針挑出蝦线，備用。生姜切片，大蔥切段備用。
2、起鍋燒水，下入生姜片和大蔥，水开後下入基圍蝦，並加入高度白酒和鹽，大火煮2-3分鐘的時間。待蝦尾卷曲，蝦殼顏色變紅，即可關火。
1、鮮蝦不要直接下鍋煮，先浸泡幾分鐘去除水腥味，並剔除蝦线，洗淨後再熱水下鍋煮，這樣煮出來不腥。白酒和花椒煮蝦味道更鮮美，口感更香嫩，這是許多人不知道的技巧。
不管煮什么蝦，直接下鍋就不對！要想蝦肉不腥不柴，只需加點它，它就是白酒。如果你也很喜歡喫煮蝦，就按照這個方法試一下，煮出來的蝦沒有腥味更香嫩，孩子很喜歡喫。
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