在遼闊的皖北平原之上，有一座“枕在渦河臂彎裏的華夏酒城”，這裏便是中國詩酒文化的重要發祥地——亳州。歷經260萬年時代更迭與滄桑變遷，獨特的地理跨越和文化交融，使亳州蕴含着南方的溫婉與北方的豪邁，賦予了釀酒無限的創造力與生命力。
作爲見證亳州白酒演變與發展的活化石與火炬手，從1948年到2024年，歷經76年的洗禮與淬煉，每一次的挑战與變革都是對品牌的升華，金不換白酒集團亦走出一條獨特的“加冕之路”。
“一杯亳酒”，擦亮華夏酒城名片
酒的釀造過程，就像一首交響曲，每個音符都跳躍着自然的韻律，每個節拍都回響着人類的匠心，每個旋律都流淌着企業的獨特。在金不換白酒集團，這場交響曲被演繹得淋漓盡致。
坐落於亳州渦河、洪河、亳宋河三水交匯處，依托黃淮流域白酒核心產區的區位優勢與地域特色，匯聚自然、地理、人文三重精華，金不換白酒集團將天然生態佳境融合運用，酝釀出飽含天賜福地的“日月精華”。
其發展不僅得益於釀酒的天選之地，更得益於對老窖池、老工藝的堅守、創新和傳承。
金不換白酒集團釀酒古窖池，溯源於明代宣德元年的永昌酒號，發展於清代的天吉長酒坊，興盛於1958年的地方國營亳縣酒廠，直至今日，它在華夏酒城的核心產區譙城深深扎根。跨越600多年的時光，凝聚數代匠人技藝的精華，使其成爲了同行業中獨具代表性的窖池之一，這也是金不換白酒集團品牌高品質的關鍵所在。
釀造技藝上，金不換白酒集團酒採用獨特九酝春酒法、老五甑傳統釀造技藝，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等生態原糧爲原料，汲古泉水，採菊花心曲，明清老窖固態發酵，鑄就其釀造工藝的獨樹一幟。
產能規模上，其擁有“萬噸級”白酒產能，居亳州民營酒企前列，展現出堅實的生產實力；同時，擁有“數萬噸”白酒老酒儲能，爲企業產品品質提供堅實保障。
在傳承中革新，文化底蕴深厚、品牌實力強勁的金不換白酒集團先後榮獲“中國生態原產地保護白酒產品”“中國綠色食品”“中國有機產品”“純糧固態白酒”和“安徽老字號”等國家級、省級認證。此外，其明清釀酒古窖池遺址榮列“安徽省文物保護單位”，傳統釀造技藝、菊花心曲制作技藝被納入“中國非物質文化遺產名錄”“安徽省非遺工坊”。
通過長期的生產實踐，金不換白酒集團提煉出了釀造美酒的核心祕訣：美酒釀造=獨特生態+精湛工藝+獨具匠心。在亳州這座歷史名城，“此酒美哉 金亦不換”不僅是一句流傳千古的贊頌，更是成爲了城市文化的象徵，持續爲“華夏酒城”的美譽增添光彩。
“亳酒之源”，書寫徽派濃香典範
作爲中國酒文化的重要發源地之一，亳州承載着源遠流長的釀酒歷史和豐富的酒文化傳統。據考古發現，亳州及其周邊地區的古代遺址中，絕大多數都留有釀酒和飲酒的痕跡，出土的陶制酒器、長頸壺、高足杯等珍貴文物數量近萬件，這些器皿的多樣性和豐富性，充分證明了亳州酒文化的早期盛行和深遠影響。
目前，亳州市的白酒產量佔據安徽省40%以上。其中2023年規模以上白酒企業實現營業收入超過220億元，釀酒總產量達到15萬千升；培育年營業收入超200億元企業1家，超億元企業2-3家。2024年，亳州市目標規模以上白酒企業實現營業收入超過270億元，釀酒總產量達到18萬千升；培育年營業收入超240億元企業1家，超5億元企業1-2家，超億元企業2-3家。可以看到，以“華夏酒城”爲核心，亳州正在描繪一個產業集群藍圖。
一路走來，金不換白酒集團不僅是亳州白酒發展與躍遷的見證者，更是積極的參與者和助力者。通過不斷的創新和提升，金不換白酒集團爲亳州酒業的發展注入了新的活力。作爲“亳酒之源”，金不換白酒集團扮演着不可或缺的重要角色，也正成爲助力亳酒軍團邁向270億目標的重要力量。
當前，面對消費者對品質和個性化需求的提升，白酒企業越來越意識到構建和加強品牌護城河的重要性。在激烈的市場競爭中，只有那些能夠打造出具有強大影響力的品牌，才能在未來發展的道路上走得更遠。
近年來，金不換白酒集團步伐穩健而迅速，每年都在實現顯著的飛躍。無論是歷史文化的挖掘、釀造技藝的創新，還是產品品質的提升、品牌實力的打造，都取得了令人矚目的成績。面對白酒產業集中化、市場多元化，金不換白酒集團白酒選擇了一條“品質化、品牌化、市場化”的發展之路。
不難預見，借助文化力量、品牌內核與時代發展的東風，金不換白酒集團將不斷寫好寫實其品牌故事的大文章，助力其品牌價值和市場地位不斷提升。相信在不久的將來，金不換白酒集團將迎來自己的“黃金時代”。
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