現在很多人喜歡喫堅果。花生也是堅果的一種，花生是一種價廉物美的食品，有“長壽果”的美譽。我國有很多花生，很多地方也把花生作爲配菜。花生是下酒時必不可少的配菜。花生不僅可以作蔬菜，還可以榨油等，是一種經濟作物。
花生的喫法也有很多種。可以剝去皮做花生，也可以燉，味道都很好。但最簡單、最美味的做法是水煮花生。喫完不容易上火，而且保持了花生的原味，口感非常好，深受大家的喜愛。但是很多廚師直接在鍋裏煮花生。其實這樣做出來的花生並不好喫。在我們做飯之前，我們應該再做兩步。
我們先把花生清洗幹淨。畢竟，很多人在准備喫的時候會用牙齒咬开貝殼。洗淨後，我們用手壓花生米，或者用刀拍打。這一步是爲了讓花生煮熟後更入味。除了這一步，我們還應該在烹飪前將花生米用醋和鹽浸泡20分鐘。加入醋和鹽浸泡，花生殼軟化，煮熟後更容易熟。
這兩步缺一不可，不然煮出來的花生米就不好喫了。將花生米倒入鍋中，加入冷水，加入桂皮、八角等一起煮，加鹽，攪拌花生米，這樣煮熟的花生米更入味。煮沸後，我們讓花生在鍋中燉幾分鐘，然後上菜。
這樣做出來的花生米會很好喫，味道也很好。記住，煮花生的時候，不要直接倒入鍋裏煮。事先要做好兩步，把花生米捏好，用醋和鹽泡一下。這樣做出來的花生米會更入味。
直接在鍋裏煮花生是“錯誤”的。多了兩步，花生喫起來更香了。你怎么看待這件事？歡迎留言評論！
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