零食，往往被認爲是小孩的專屬。然而，隨着健康理念的普及，越來越多的人意識到，零食並不僅僅是爲了滿足一時的口腹之欲，它也可以是日常營養的重要補充。尤其是中老年人，在飲食方面不僅要追求美味，還要注重健康。選擇合適的零食，不但能解饞，還能增強體質、補充營養。因此，如果家裏不差錢，有些零食是中老年人該喫就喫的。以下推薦的四款零食，不僅好喫，而且對身體大有裨益。
一、核桃
核桃富含不飽和脂肪酸和多種抗氧化物質，被譽爲“健腦果”。對於中老年人來說，經常食用核桃能增強記憶力、保護神經系統、並預防多種老年性疾病。
推薦食譜：黑芝麻核桃花生糕
食材：核桃仁：200克，黑芝麻：100克，花生：150克，紅棗：100克，蜂蜜：適量
步驟如下：
1. 將核桃、黑芝麻和花生分別炒香備用。紅棗去核後蒸軟，然後切碎。
2. 把炒好的核桃、黑芝麻和花生放入料理機中打成粉狀。將粉末與切碎的紅棗混合，加入適量蜂蜜調勻。
3. 把混合物倒入模具中，壓緊成型，放入冰箱冷藏至硬。冷藏後的糕切塊即可食用。
二、牛肉幹
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物，含有豐富的鐵、鋅等微量元素，有助於補血、增強免疫力、促進肌肉生長。中老年人容易出現肌肉流失的現象，適量攝取牛肉可以幫助維持肌肉質量，增加體力。此外，牛肉還能增強免疫力，提高身體的抗病能力。
推薦食譜：自制牛肉幹
食材：牛肉：500克，生抽：2湯匙，老抽：1湯匙，白胡椒粉：適量，辣椒粉：適量，孜然粉：適量，糖：1湯匙
做法如下：
1. 牛肉切成長條，用清水洗去表面的血水，盡量切薄一些，方便後續醃制和烘幹。
2. 將牛肉條用生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉和糖醃制1小時。
3. 把醃好的牛肉條均勻擺放在烤盤上，放入預熱至120℃的烤箱，烤制70分鐘左右，中途翻面。烤至牛肉幹水分充分蒸發，外皮幹爽即可取出。
三、桂圓幹
桂圓幹富含鐵質、維生素B等，有助於補血、安神、促進睡眠。中老年人常出現失眠、記憶力減退等問題，桂圓幹可以幫助改善這些症狀。此外，桂圓還能增強免疫功能，緩解疲勞，特別適合體質較弱的老年人。
推薦食譜：桂圓蘋果銀耳羹
食材：桂圓幹：30克紅棗：大棗：5顆，幹百合：10克，銀耳：1朵，蘋果：1個，冰糖：適量
詳細做法：
1. 銀耳提前泡發，去除硬根，撕成小塊備用。桂圓、紅棗、幹百合洗淨，蘋果去皮去核後切塊。
2. 將銀耳、桂圓、紅棗、百合放入鍋中，加入適量水，大火煮开後轉小火煮30分鐘。放入蘋果塊，再煮20分鐘，最後加入冰糖調味即可。
四、阿膠糕
阿膠自古以來就是滋補佳品，具有補血、養顏、增強體質的功效。特別是對於中老年女性，阿膠能夠改善貧血、延緩衰老，提升整體免疫力。它還對骨骼健康有益，幫助緩解骨質疏松。
推薦食譜：自制阿膠糕
食材：阿膠塊：250克，核桃仁：100克，黑芝麻：100克，紅棗：50克，黃酒：適量，冰糖：適量
具體做法：
1. 將阿膠塊打碎，放入容器中，加入黃酒浸泡24小時。
2. 核桃仁、黑芝麻炒香備用，紅棗去核切小塊。浸泡後的阿膠塊隔水蒸化，加入冰糖攪拌均勻。
3. 將炒好的核桃仁、黑芝麻和紅棗加入阿膠液中攪勻。將混合物倒入模具中，壓實後冷卻定型，切厚片即可。
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