秋風漸起，落葉紛飛，我們又迎來了一個豐收而涼爽的季節。秋天在秋天的到來，天高氣爽，舒適的環境讓我們有一個好胃口，所以在秋季的時候也是一個進補好時節。不過秋天的到來，空氣中的溼度也會漸漸減少，氣候比較幹燥，我們身體的一些機能也會隨之變化，容易感到幹癢，口幹舌燥。
且在夏季的時候，冰冷的食物喫多了，脾胃功能也會受到損傷。進入秋季時，要注意調養脾胃，保持身體的健康。今天我們分享三種食材，就是山藥，蓮子跟小米，把它們巧妙地結合，熬成一碗溫暖香甜的粥，是一道美味而健脾養胃的食材。
我們知道脾胃是後天之本，氣血生化之源，它的健康直接影響我們對於食物的吸收。所以在秋天的話，天氣較爲幹燥，這個時候要注意調養脾胃，增強身體的抗病能力，緩解秋燥。
山藥被稱之爲健脾益氣的佳品，含有豐富的維生素，礦物質以及澱粉酶，可以很好地促進脾胃的消化吸收，而且它裏面的粘液蛋白還有促進保護腸胃。
而蓮子性平，味甘是很好的補脾止瀉，養心安神的食材，它裏面含有的澱粉，蛋白質，還有脂肪等礦物質，維生素都是很高的。對於食欲不振，腹瀉等都有一定的幫助。而且蓮子的芯清火，緩解幹燥，還有安神助眠等好處。
再者，小米有稱之爲慄米，是我們傳統的食材，它的口感好，營養豐富。脾胃功能較弱的話，都喜歡喫一點小米粥，可以促進腸胃蠕動，幫助食物消化，還能還能改善秋季血虛，心悸不安等問題。
剛進入秋季，進補的話選擇一些清淡好吸收的，那就是將山藥蓮子以及小米熬成粥，簡單的煮一煮，煮成一碗色香味俱全的美食。這樣做，口感軟糯香甜，營養是很豐富，不可以做成鹹味的，甜味的，還可以煮淡起來配菜喫。
准備食材:
山藥，蓮子，小米
具體做法:
山藥，它是一種很好的健脾養胃食材，裏面有非常多的粘液以及澱粉，把備好的山藥表面用清水衝洗一下，洗幹淨之後的山藥放在案板上，然後用刀將它的外皮去掉，去皮之後的山藥放在案板上，切塊，切好之後放一旁。
蓮子它是一種很好的養胃食材，把蓮子洗淨，裏面的蓮子芯有很好的清熱解毒，所以蓮子的芯不要去掉，把蓮子處理幹淨之後放在一旁。
鍋裏面，倒入備好的山藥，蓮子，小米，再加入適量的水，水的量就根據自己喜歡的濃稠添加。然後蓋上蓋子，放在高壓鍋中，用大火煮开，小火慢燉個20分鐘，高壓鍋壓煮的粥，煮出來粘稠，而且非常的好喫。
味道濃鬱，特別的香，然後把小米山藥粥煮好之後开鍋放涼盛出來，非常的粘稠。裏面的山藥跟蓮子都煮得特別爛，好喫。
現在這個時候天氣炎熱，我們的胃口比較差，對於什么都沒有食欲，那這樣一道山藥蓮子粥可以多喫一點，有很好的健脾養胃，而且這樣子的粥也容易讓我們消化吸收。
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