大暑
健康科普
俗話說
“小暑大暑，上蒸下煮”
此時恰逢“三伏天”中伏前後
驕陽灼灼
酷熱難耐
天熱得人食欲直线下降
“喫什么”
成了很大的難題
不要慌
請查收這份大暑養生食譜
讓你輕松拿捏
清涼一夏！
喫鴨肉
盛夏悶熱的天氣讓平時最愛的大魚大肉這會兒好像也不香了。想喫肉，但不想上火，怎么辦？喫鴨肉是首選！
俗話說，“大暑老鴨勝補藥”。鴨子含單不飽和脂肪酸較多，比例甚至超過了橄欖油，可以有效降低膽固醇，防治心血管疾病。
鴨血裏面更是富含鐵，很多成年女性會存在缺鐵的情況，而鴨血含血紅素鐵，對補鐵非常有幫助。好棒鴨！
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山藥老鴨湯
食材
老鴨500克、山藥50克、蓮子30克、鐵皮石斛20克、薏米30克、陳皮5克、生姜3片、蜜棗2粒。
步驟
1. 老鴨切塊；
2. 把全部食材放入電飯煲中，加清水適量；
3. 煮制約2小時後加鹽調味即可。
山藥含有豐富的澱粉酶和多酚氧化酶，這種物質有助於脾胃的消化和吸收，對脾胃有很好的益補功效，搭配上味甘、性寒的鴨肉做成老鴨湯正合適。
補水
中醫理論講究“陰陽五行”“天人一體”，冬爲陰，夏爲陽，夏季爲陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。
三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接着產生強烈的口渴感。因此，補水便成爲三伏天的重中之重。
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清涼綠豆湯
食材
綠豆30克、蘆根9克、生甘草3克。
步驟
1. 先將蘆根、甘草用紗布包好；
2. 加水適量與綠豆同煮；
3. 把裝着蘆根、甘草的藥包拿掉後即可飲用。
多酸多甘
夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致溼氣侵入人體，而外溼入內，使水溼固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水爲患，引起食欲不振等。
暑溼對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒爲宜。
故有雲：“夏季暑溼，適宜清補”，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多喫一些性味酸甘的食物，如李子、山楂、哈密瓜、西瓜、葡萄等。
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山楂水
食材
5~6粒山楂（總量最好不超過 30克）。
步驟
直接泡茶飲即可。
山楂性微溫，甘、酸，有促進消化、化瘀散滯、降低血脂、擴張血管等功用。
需注意，飲用山楂水要適量，因爲山楂促進消化的作用主要是促進消化液的分泌，因此也會對胃腸產生一定的刺激。特別是患有胃部疾病的人要慎用，更不要空腹飲用山楂水或喫山楂。
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來源| 人民科普網
編輯| 趙瑞鑫
審核|王曉思 郝立穎
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