快來看!連續3個月每天早餐喫1個水煮蛋,3個好處不請自來

雞蛋的營養價值想必每個人都很了解,雞蛋中的蛋白質含量在12%左右,可以爲機體提供豐富的優質蛋白質。

蛋黃中的維生素含量也很豐富,就是脂溶性的維生素A 、D、E、K,還有一些礦物質,比如鋅、鎂、鐵等。

維生素可以爲調節體內代謝提供營養價值,礦物質可以作爲體內很多酶和輔酶的原料。雞蛋中的膽固醇也是體內很多激素合成的重要原料。

雖然很多人覺得攝入雞蛋黃會導致膽固醇高,但是適量的喫雞蛋其實對人體心血管是有好處的。

北京三甲醫院的醫生研究稱,不喫雞蛋的人,或者是每周喫不到3個雞蛋的人,心血管的發病率比較高。每周喫3---6個雞蛋之間的人,心血管病的發病率最低。每周喫雞蛋超過6個以上,心血管病發生率和死亡率又再次升高了。

人體的細胞都是由蛋白質構成,所以每天攝入蛋白質可以幫助修復細胞和制造細胞。而雞蛋,擁有人體必須9種氨基酸元素的食物之一,所以早餐喫個雞蛋好處很多。

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每天早餐喫個水煮蛋,3個好處不請自來

1. 減肥

其實很多人肥胖,是因爲蛋白質的缺乏,導致了身體組織之間液體瀦留。而雞蛋正好是優質蛋白質的來源,水解後很有利於調整人體組織液濃度平衡,有利於體內水分代謝,消除水腫。

蛋黃中含有的卵磷脂是一種乳化劑,可以使脂肪和膽固醇乳化成極小的顆粒,可以從血管排除出去後被人體利用。

2. 提高記憶力

雞蛋中含有豐富的膽鹼成分,它是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜重要成分,可以很好的幫助大腦的發育和運轉,還能夠幫助人體提升記憶力和注意力。

雞蛋中還含有大量的維生素D,能促進人體對鈣的吸收,促進牙齒和骨骼的健康發育。

所以,每天早餐喫一個雞蛋很有必要。對於上班族或者上學的學生,每天用腦過多,長期面對工作和學校的壓力,記憶力難免有所下降,正好每天早餐可以喫個水煮蛋,緩解這種壓力,提升記憶力。

3.滋養好的膽固醇、保護視力

雞蛋中確實含有一定的膽固醇,但是雞蛋也可以提升高密度脂蛋白,高密度脂蛋白膽固醇其實是好的膽固醇,高密度脂蛋白可以清除多余的膽固醇,幫且可以把它帶回肝髒進行處理,升高高密度脂蛋白其實是有助於預防心血管疾病。控制雞蛋的攝入量,並不會增加心髒病發生的風險。

其實雞蛋還能起到保護視力的作用,蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素,這兩種是抗氧化物質,可以保護眼睛不受紫外线的傷害。同時可以降低老年患白內障的風險。

煮雞蛋的最佳時間

煮雞蛋之前,先將雞蛋從冰箱裏拿出來放置12分鐘左右,讓雞蛋裏面的溫度和室溫一樣。

煮雞蛋水开後5分鐘雞蛋就會有流淌的蛋黃,煮6分鐘蛋黃开始黏稠剛剛凝固,這時口感比較好,煮8分鐘時雞蛋的蛋黃完全凝固了,這時雞蛋是全熟的,細菌已被殺滅。煮好後可以放入冷水中冷卻一下,這樣也好剝皮。

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