煮一個雞蛋只需要五分鐘，然後放熱水中燜五分鐘，如果雞蛋在沸騰的水中煮的時間超過10分鐘，營養物質會發生改變。再來說說一天最多可以喫幾個雞蛋，一個身體健康的人一天最多不能超過3個，最主要的原因就是蛋黃中的膽固醇太高，最好還是一天喫一個雞蛋。
雞蛋做法食譜
一、雞蛋餅
蔥去除黃葉洗淨切成蔥花備用。
盆中放入60克面粉，打入一個雞蛋，放入蔥花和3克鹽，加水調成面糊。
鍋中倒油，油熱後用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，拿着鍋旋轉一圈，讓面糊均勻的攤平在鍋底。
蓋上鍋蓋，小火慢煎，等面糊成型後換另一面煎，煎到蔥花雞蛋餅兩面金黃就可以出鍋了。
雞蛋餅
二、茶葉蛋
准備食材：雞蛋、八角、桂皮、茶葉。
將雞蛋洗淨放入鍋中，加適量的水燒开，煮7～8分鐘3.煮雞蛋的時候，將八角、桂皮和茶葉准備好。
將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中浸泡3～5分鐘，便於剝殼，避免雞蛋粘殼而上。
將冷水浸泡過的雞蛋重新放回之前煮蛋的鍋裏，加入八角、桂皮、茶葉和適量的鹽，繼續煮。
用勺子將雞蛋殼兒敲破，最好敲的碎一點，便於入味；燒开後改小火煮半小時左右。
煮好的茶葉蛋最好是在湯汁中浸泡半天左右，便於入味和上色。
茶葉蛋
三、醃鹹雞蛋
我們需要准備60度的白酒、一袋食鹽，新鮮的鴨蛋。
先將鴨蛋表面的髒東西用清水洗幹淨。
再將鴨蛋表面的水晾曬幹，不能有一點點的水。
將白酒倒入碗中，手拿鴨蛋放到白酒中泡一分鐘。
泡完酒的鴨蛋放到鹽中裹厚厚的一層鹽。
裹好鹽就用薄的保鮮膜包起來，最後放入裝入方便袋中保存。
放到陰涼避光的地方醃制一個月以上。
醃雞蛋
四、雞蛋羹
碗中打入兩個雞蛋在碗中，放入鹽2g
倒入蔥花2g，胡蘿卜丁2g（可以任意的選擇自己喜歡的食材）
隔水上鍋，大火蒸10分鐘4.倒入生抽2g，香油1g（根據個人愛好可加可不加）
雞蛋羹
五、西紅柿雞蛋面
准備食材：兩個雞蛋，一個西紅柿，面條一人份，一根蔥。
碗中打入雞蛋攪散，放入適量食鹽。
西紅柿洗淨切小塊，蔥洗淨切成蔥花。
鍋中倒油，將雞蛋炒散盛出備用。
鍋中倒油放入西紅柿塊，將西紅柿炒出汁。
倒入清水，倒入炒好的雞蛋，大火煮开。
放入面條煮熟，加適量鹽，撒上蔥花就可以出鍋了。
西紅柿炒雞蛋
六、西紅柿炒雞蛋
西紅柿洗淨切小塊，生姜、大蒜切碎，蔥切成蔥花。
雞蛋打入碗中加入一小勺食鹽，用筷子打散。
鍋中倒油，油熱倒入雞蛋液炒散盛出備用。
鍋中倒油，油熱放入大蒜和生姜碎炒香，倒入切好的西紅柿炒軟。
再倒入雞蛋攪拌均勻，加入適量水煮30秒左右。
最後加入食鹽和蔥花攪拌均勻即可。
西紅柿炒雞蛋
蔥花雞蛋餅是早餐的首選，做起來簡單，花費的時間少，早起15分鐘就能喫上一頓親手做的早餐，還可以加入玉米粒和胡蘿卜絲，讓營養更豐富。
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