胡蘿卜雖然對我們的人體有非常多的好處，對於我們人體的健康非常重要。但是如果我們喫的方法方式不對，不但起不到應有的效果，反而會對我們的人體造成一定的損害。
【1】不宜與富含維生素c的果蔬同喫
胡蘿卜不能與一些富含維生素c的蔬菜一起喫，比如番茄、辣椒、花菜、油菜、菠菜、草莓、檸檬等，因爲它含有一種叫做維生素c分解酶的東西，它會破壞這些叔叔果蔬中所富含的維生素c，如果跟它一起喫，你喫再多的果蔬，也補充不了身體中的維生素c。
【2】不宜生喫
有一些人非常喜歡生喫胡蘿卜，因爲胡蘿卜生喫非常的甜，但是如果我們生喫的話，胡蘿卜中所富含的一些胡蘿卜素並不能被我們人體有效的吸收和利用。胡蘿卜只有經過一定的烹調之後，它的胡蘿卜素才能夠被我們人體充分的吸收利用，使它的營養最大化。
【3】不已宜與白蘿卜同喫
胡蘿卜我們最好是烹調熟之後再喫，但是白蘿卜它非常的不耐熱，它所富含的芥子油、木質素、幹擾素誘生劑、酶等物質在高溫的情況下很容易被破壞掉，所以兩種蘿卜一塊喫，它的營養價值就得不到充分的體現，還會導致我們腹脹。
【4】備孕的人不能喫
有研究證明，一些備孕的人不能多喫胡蘿卜，如果喫了過多的胡蘿卜，它所富含的胡蘿卜素就會導致閉經以及會抑制女性卵巢正常的排卵。如果你在持有氫氯噻嗪時等藥物的時候也不要喫胡蘿卜。
胡蘿卜排骨湯在我們生活中非常的常見，一些女性可以多喝一些，它具有美容美發的功效。一些食欲不振、脾胃虛弱的人可以喝一些胡蘿卜粳米粥。胡蘿卜羊肉湯，它對於頭暈眼花、視物昏花、氣血不足都有很好的調理作用，一些老年人可以適量喝一些。胡蘿卜魚肉湯，它對於飲食欠佳、術後體弱、脾胃氣虛都有很好的調理作用。
胡蘿卜搭配不同的食物都有不同的調理作用，但是在搭配食物的時候，你一定要注意以上這些注意事項。
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