3月21日，隨着第110屆全國糖酒商品交易會（簡稱“糖酒會”）在成都的盛大开幕，即酩混釀白蘭地（後稱即酩）專場烈酒大師班也在一片盛贊中順利落下帷幕。
作爲中國首款也是唯一一款漿果混釀白蘭地，即酩帶着三款不同年份的橡木桶窖藏臻品，在群英薈萃、大牌雲集的糖酒會平台首秀登場，彰顯新國貨白蘭地品牌的自信。現場來賓不禁感嘆，即酩的亮相，猶如洋酒賽道衝出的一匹黑馬。
作爲新興國潮白蘭地品牌，即酩的熱度絲毫不減法國葡萄酒和日本清酒的專場大師班。據糖酒會主辦方透露，即酩大師班報名通道一經打开，報名人數便在短短一周之內突破千人，對於一個新國貨品牌來說，這在糖酒會大師班舉辦以來，實屬罕見。
即酩品牌大使—AquaMix風味實驗室創始人許妙湛老師在現場帶領學員們深入了解白蘭地的歷史和魅力，品鑑了即酩4年、6年、10年橡木桶窖藏白蘭地，以及以即酩爲基酒的巧克力風味白蘭地特調；配上特有佐食，讓酒的風味得到了最大綻放。值得一提的是，和來自覓菓的晚熟30天巴西松子的搭配，成爲全場最佳組合。
在大師班授課前半段過程中，許老師除了向學員們介紹了即酩的珍貴選料和專利釀造工藝，更是首次揭祕其 “香氣炸彈”的原因—樹莓桶陳釀白蘭地的創新之舉。
對於了解烈酒的老饕們來說，用“二手桶”過桶後的烈酒會在原有香氣的基礎上增添更多不同的風味特點，比如在波本桶和雪莉桶過桶陳釀的威士忌，又比如即酩白蘭地的“樹莓桶”。釀造師們在萃取了滴滴混釀漿果原液後，把它們從原有的橡木桶中，換置到用樹莓酒浸潤過的“樹莓桶”中，讓覆盆子獨特的馥鬱香氣析入到酒液中，賓客們真正領略了即酩 “醇柔入心”和“一口品到四季果，滿口香醇溢滿懷”的真實體感。
在大師班授課後半段過程中，許老師徐徐道來：“之所以香，是因爲來自黃金產區的6種釀造原料和“樹莓桶陳釀”的奧祕；之所以醇，是因爲獨有的低溫浸漬釀造技術和大有學問的橡木桶窖藏流程。”
更值得一提的是，在“科技與狠活”肆無忌憚的今天，即酩能坦蕩蕩拿出自己的配料表向所有來賓展示，一款僅有“漿果混釀蒸餾酒和水”的國貨混釀白蘭地，不僅爲消費者帶來的是醇柔香溢的體感，更是一份安心和健康。讓國人能喝上真正健康、安全、好喝的酒，也是一個國貨品牌應有的社會責任和發展目標。
大師班後，即酩品牌負責人在專訪中表示，2024年春糖大師班是即酩繼倫敦時裝周後在國內的首次正式亮相。這僅是一個开始，在接下來的新品研發和品牌活動中，即酩將會給大家帶來更多的”wow”和更多的期待。作爲國潮新興品牌，即酩也愿景能成爲創新白蘭地的領航者，走得更穩、更高。
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