春季是肝氣行令的季節，養肝正當時。養肝我們不僅需要保持心情的愉快和舒暢，適當運動，合理睡眠等以外，還需要在飲食上面多加注意和調理。
因爲每個人的體質不同，生活工作方式有別，性情習慣各有特點，肝的功能狀態也各不相同，所以養肝的方法也不能千篇一律。
1、肝血不足，宜養血柔肝
推薦食療——豬肝菠菜粥
•材料：新鮮豬肝80克，枸杞子20克，菠菜100克，粳米80克，食鹽、味精各適量。
•做法：先將粳米洗淨下鍋，大火煮沸後，改用小火慢慢熬，八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝以及切段的菠菜、枸杞子放入鍋中同煮，煮後加調味品。
•功效：滋陰明目。適合手足麻木、手腳指甲幹枯易斷、視物模糊等證。
2、目赤紅腫，宜清肝明目
推薦食療——決明子粥
•材料：炒決明子10g，粳米60g，冰糖適量。
•制作：先將決明子炒至微香，取出待冷卻後熬汁。然後用其汁和米同煮，成粥後加入冰糖，沸後即可食用。
•作用：清肝、明目、通便，目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便祕等症食用效果極佳。
3、肝氣鬱結，宜疏肝解鬱
推薦食療——韭菜炒雞蛋
•材料：韭菜100克，雞蛋2個，大蒜1瓣，姜1克。
•做法：炒鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，倒入雞蛋液炒散，盛出備用。鍋中留底油，加入大蒜、生姜炒香，再倒入韭菜翻炒均勻至斷生即可。而後放入炒好的雞蛋，調入適量鹽，翻炒均勻即可。
•功效：健胃提神，溫行氣血，適用於食積不化等症狀。
4、肝脾不和，宜疏肝健脾
推薦食療——佛手茯苓瘦肉煲
•材料：佛手10克，茯苓25克，山藥20克，陳皮5克，豬瘦肉200克，生姜10克，大棗10枚。
•做法：將豬瘦肉洗淨，切片。其余用料洗淨；生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，大火煮沸，小火煮至肉爛，加精鹽調味即成。
•功效：補脾柔肝、和胃祛溼。適合脾虛肝旺、消化不良、腹脹腹痛、大便稀爛等證。
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