山藥山中之藥、食中之藥。《本草綱目》認爲山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。
寶寶脾胃虛，抵抗力就弱，從而病毒容易侵入，這樣就會感冒，今年流感非常厲害，所以就讓寶寶們多喫點山藥。今天給大家分享的這款山藥饅頭不錯，又香又軟，很好喫。大家可以用試試哦.
做山藥饅頭需要用鐵棍山藥，鐵棍山藥蒸熟很粉。還有一種山藥適合炒菜，喫起來比較脆。然後戴上手套，（山藥皮上的毛毛會令人刺癢）去皮。然後清洗幹淨.放蒸鍋裏蒸熟.
蒸熟的山藥壓成泥
40度左右60克溫水中加入15克糖和2克酵母溶化，拌勻靜置5分鐘.（靜置的目的第一是爲了看酵母是否失效，第二可以更好的和面粉混合。活性好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好，盡量不要用了。）
中筋面粉150克，加山藥泥，加酵母水攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面十分鐘.放到溫暖地方發到兩倍大就可以了。
面發好了，裏邊很多蜂窩狀的孔.發酵好後，在案板上撒一點面粉防粘，把面團取出，按揉排氣。再揉搓成長條狀。切成大小相等的劑子.放進蒸鍋裏再醒10分鐘.
醒好以後，开火蒸15分鐘，關火以後，再燜5分鐘取出.
可以當點心喫，或者早餐配牛奶喫哦。又香又軟真的不錯.加了山藥口感有一點點粘性，還有微微的甜，比普通饅頭要筋道.山藥的營養大家是知道的。如果家裏寶寶不愛喫山藥的，記得用這種方法，不知不覺中就下了肚.
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