飲茶是中國人傳統的養生之道，醫學研究表明，飲茶可止渴、消食、除痰、明目、利尿、除煩、去膩、防癌、提神益思、延年益壽。如今，茶文化已經傳遍世界，爲各國人民所歡迎。然而，很多人去函知道，飲茶實際上是一門大學問，方法不對不僅起不到好作用，反而對身體不利。
有人認爲，酒後飲茶能解酒，殊不知，這是一個誤區，酒飲茶不僅解酒無效，而且還會傷及髒腑。現代醫學認爲，飲酒後，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝髒中轉化爲乙醛、乙醛再轉化爲乙酸、乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒後腎有較大刺激性很大，而茶同樣具有興奮心髒的作用，兩者合二爲一，更加強了對心髒的消化吸收。等到飯後1小時，食物中鐵質已經基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。
不僅喝茶時間有講究，什么時候喝什么茶也有講究。營養專家建議，上午喝綠茶，下午喝烏龍茶，呻喝普洱茶。綠茶又稱不發酵茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，屬於茶中之陽，上午喝綠茶可使陽氣上升，心神俱旺，並助脾胃運化水谷精微，使心腦得到滋養。
午後陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱，而中午的食物一般又多油膩，而烏龍茶屬於半發酵茶，具有刺激胰髒脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，降低血中的膽固醇含量等功能。
因此，下午喝烏龍茶可健脾消食，促進消化，對於健運脾胃，防病養生很有好處。而在夜間陽氣趨於裏，氣機下降，人體在一天的勞作之後，需要調養心脾、脾胃，爲明天的工作養精蓄銳，中醫認爲“胃不和則臥不安”，經過發酵後再加工的普洱茶進入人體腸胃，會形成一層膜附着在胃的表層，對胃產生保護作用，長期飲用普洱茶可護胃、養胃。
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