年關將至，大家備年貨的清單必不可少的就是酒，親人朋友團聚少不了把酒言歡，共話團圓。中國的白酒的種類繁多，每個地方都有着地標型的特色白酒，還有就是爲了滿足不同飲酒愛好者，白酒的度數也是做到了從低到高，滿足不同酒友的飲酒需求。
標准白酒通行度數一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
測定白酒度數需要准備酒精計：二支，溫度計一支，量杯一支。
將調制好的酒倒入量杯中，將酒精計放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數。
將溫度計底端置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20度時酒精計即爲標准度數。溫度每超出1度酒度需減去0.35度。低於標准溫1度，酒度需增加0.35度。
測量酒精度數的儀器：測量酒精酒度通常用酒精表、酒精計。
酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排开酒液的體積不同的原理而制造的。
當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大。
酒度與溫度有直接關系，溫度高時觀察到的酒度高，溫度低是觀察的酒度低。平常所說的酒度指的是酒溫在20攝氏度時酒的度數，以此溫度爲標准。
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