秋冬多喫此糕點，做法簡單，養胃不生病，家裏大人孩子都喜歡。俗話說：“秋冬進補，春天打虎。”秋冬適合進補，但往往，秋冬也是脾胃疾病高發的季節，現代人工作節奏快，生活壓力大、飲食又很不規律，容易導致脾胃失調，身體代謝緩慢，易消化不良和便祕，而且隨着氣溫下降，人們食欲增加，胃腸負擔更容易加重。今天我就來給大家介紹一下，我家隔三差五就要做得一道美食，紫薯糯米餅。這道美食制作的主要食材，糯米，紫薯等，都是一些可以在超市裏面，买得到的日常食材。快來一起學習一下這道美食的做法吧！
紫薯糯米餅
By慧子愛烘焙
配料：
糯米粉250克、紫薯適量、牛奶適量、黃油適量、开水適量、白芝麻適量
烹飪步驟：
1.紫薯洗淨蒸熟
2.去掉皮，壓成泥，加入少許牛奶和液化的黃油拌勻成餡備用。
3.糯米粉加入適量开水
4.調成顆粒狀，揉成光滑面團
5.揪成9個小劑子，中間窩個洞，包入紫薯餡。
6.搓圓，壓扁。（這樣的也是湯圓，直接放在开水鍋裏煮至浮起，再燜煮十分鐘就行了）
7.表面沾些水，拍上白芝麻。
8.電餅鐺煎至兩面金黃微微鼓起即可。
烹飪小貼士：
1、感官鑑別方法：糯米有兩個品種，一種是橢圓的，挑的時候看他是否粒大飽滿。還有一種是細長尖尖的，這種挑的時候看是否發黑或壞掉，出現此情況則不宜購买。糯米的顏色雪白，如果發黃且米粒上有黑點兒，就是發黴了，不宜購买。糯米是白色不透明狀顆粒，如果糯米中有半透明的米粒，則是濫竽充數，摻了大米。
你學會這道營養健康的美食了嗎？
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