核桃是一種富含多種營養成分的食物，營養價值很高。經常喫核桃對人體有好處，有助於大腦發育。
1、將核桃仁和冰糖搗碎成“堅果泥”，藏在瓷罐裏。一次取兩勺，與沸水混合。混合後，玻璃杯中會漂浮一層白色液體。這就是“堅果奶”。胖乎乎的又好喫。這樣喫有助於補腦！
2、核桃配芝麻、蓮子蘸糖，可補心健腦，還可治盜汗。生喫核桃、龍眼肉、山楂可以改善心髒功能。
3、核桃仁磨成粉煮成的“核桃粥”，可以滋養肌膚，使人白嫩，美容養顏。特別適合皮膚老化的老年人。
4、用核桃仁5個，白糖30克，搗碎成泥，加米酒50毫升入鍋中，煎30分鐘，每日服1劑，分兩次服用。經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有治療作用。
（以上圖片來源於網絡）
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