現在很多人都喜歡喫一些堅果。花生也是堅果的一種，花生是一種價廉物美的食品，素有“長壽果”的美譽。我國盛產花生，很多地方也把花生作爲配菜。花生是下酒時必不可少的配菜。花生不僅可以作蔬菜，還可以榨油等，是一種經濟作物。
花生的喫法也有很多種。可以剝皮做花生，也可以蒸着喫，味道都不錯。但最簡單、最美味的方法是煮花生。喫完不容易上火，而且保留了花生的原味，口感非常好，深受大家喜愛。但是很多人直接在鍋裏煮水煮花生。其實，這樣煮的花生並不好喫。在烹飪之前，我們應該多做兩步。
首先，我們清洗花生。畢竟，很多人在准備喫的時候，都會用牙齒來咀嚼貝殼。將花生米清洗幹淨後，用手擠壓或用刀拍打。這一步是爲了讓花生煮熟後更入味。除了這一步，我們還應該在烹飪前將花生米用醋和鹽浸泡20分鐘。在蘸料中加入醋和鹽，可以軟化花生殼，使它們更容易煮熟。
這兩步必不可少，不然煮出來的花生米就不好喫了。將花生米倒入鍋中，加入冷水，與桂皮、八角等同煮，加鹽攪拌花生米，使煮熟後的花生米更入味。煮好後，讓花生在鍋裏煮幾分鐘，然後上菜。
這樣煮出來的花生會很好喫，味道也很好。記住，煮花生米的時候，不要直接倒入鍋裏。事先要做好兩步，把花生米切碎，泡在醋和鹽裏。這樣煮出來的花生會更好喫。
直接在鍋裏煮花生是“錯誤”的。多了兩步，花生喫起來更香了。你怎么認爲？歡迎留言評論！
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