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燉牛肉：怎樣燉鮮嫩不老硬？大廚教你5個小竅門，肉嫩味鮮還不腥

娛樂 2023-10-08 85
導語：燉牛肉：怎樣燉的鮮嫩不老硬？大廚教你5個小竅門，肉嫩味鮮還不腥！ 大家好我是傻姐美食，立秋後溫差比較大，一定要注意天氣的變化，特別是家裏的老人、孩子抵抗力相對比較差，一旦受寒身體就會喫不消，出...
來源：網絡 腥味 部位 口感 老人 小火

燉排骨出現泡沫，是肉的營養物質、還是髒東西？不少人喫錯了

娛樂 2023-05-19 29
燉排骨出現泡沫，是肉的營養物質、還是髒東西？不少人喫錯了 在平時烹飪紅肉，如豬、牛、羊肉以及豬骨頭等，我們通常需要將肉先放到开水裏煮沸，焯去血沫。 在煮沸的過程中，會有很多黑灰色的泡沫出現，有些人會...
來源：網絡 下鍋 肉類 出現泡沫 過程 異味

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