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傳統釀酒經驗如何轉變爲科學數據模型?看看國台酒的故事
娛樂
2024-04-23
34
醬酒釀造,蒸糧是一個非常重要的工藝。每年重陽節下沙,以及重陽節一個多月後的糙沙,這兩個生產環節新投入生產的高粱在經過潤糧後,需要上甑蒸煮。這個時候高粱蒸煮程度合適與否,直接決定着全年釀酒生產的成敗。...
來源:
網絡
釀酒
經驗
評價
盧君
程度
傳統釀酒經驗如何轉變爲科學數據模型?看看國台酒的故事
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2024-04-23
34
醬酒釀造,蒸糧是一個非常重要的工藝。每年重陽節下沙,以及重陽節一個多月後的糙沙,這兩個生產環節新投入生產的高粱在經過潤糧後,需要上甑蒸煮。這個時候高粱蒸煮程度合適與否,直接決定着全年釀酒生產的成敗。...
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專訪國台酒盧君博士,看科學如何解析茅台鎮醬酒
娛樂
2023-08-09
34
雖然科班出身,以發酵工程爲專業,但用科學技術解析醬酒,對於國台酒業集團技術總監盧君來說,不僅挑战性強,而且使命重大。 2013年走出校門,盧君开始致力於酒類科學研究。十余年時間,盧君持續精進,從數據...
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盧君
釀造
傳統
科學
茅台鎮
專訪國台酒盧君博士,看科學如何解析茅台鎮醬酒
娛樂
2023-08-09
34
雖然科班出身,以發酵工程爲專業,但用科學技術解析醬酒,對於國台酒業集團技術總監盧君來說,不僅挑战性強,而且使命重大。 2013年走出校門,盧君开始致力於酒類科學研究。十余年時間,盧君持續精進,從數據...
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