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去其糟粕留其精華 九次蒸煮方得佳釀

娛樂 2023-07-05 44
這 么多白酒香型中，爲何唯獨醬香型白酒需要經過九次高溫蒸煮？ “生香靠發酵，提香靠蒸餾”，高溫蒸煮在醬香型白酒的釀造過程當中，至關重要，也是提取香味物質的關鍵環節，對醬酒的最終風味起着重要作用，貴習...
來源：網絡 工序 物質 方得 高溫 過程

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