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濃香型白酒爲啥要緩慢發酵？

娛樂 2024-02-02 53
濃香型白酒的發酵規律一般是前緩、中挺、後緩落。在發酵前期通常是要求低溫入池，緩慢發酵。白酒的發酵屬於固態法發酵，固態法發酵的本質是在發酵過程中酒醅形成無數個獨立的空間，每個空間都能獨立發酵，微生物在...
來源：網絡 溫度 物質 降低 過程 影響

醬香酒偏甜怎么回事？看完你就知道|贊江山黃金時代

娛樂 2023-09-22 41
近年來隨着茅台酒市場越來越火，醬香酒在國內白酒市場也被帶動起來，越來越受廣大酒友喜愛，很多朋友第一次接觸醬香酒就被其獨特的口感深深吸引。醬酒雖然受到廣泛關注，但是對它了解的朋友並不是很多。有些朋友不...
來源：網絡 物質 市場 口感 白糖 甜味

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