到了夏天,喫小龍蝦的人越來越多了,特別喜歡一大家子人,圍着一大桌子,小孩喝點飲料,大人喝點啤酒,老人喝點奶,就這樣一家人喫得可开心了,米飯都不用喫,就喫龍蝦就可以飽了。
准備幾斤的小龍蝦,把蝦須給剪掉,再用刷子給刷洗幹淨。
龍蝦
再把蝦线給取出來。
蝦线
把頭給剪掉,這樣喫的時候更加方便。
小龍蝦
鍋裏加入油燒至六成熱,把小龍蝦下進去炸。
小龍蝦
把炸好的小龍蝦撈出來控掉油。
小龍蝦
把鍋中的油倒出來,留少許油,再下入蔥姜、幹辣椒、八角、桂皮、花椒、大蒜。
香料
再下入一點的火鍋底料和豆瓣醬炒香,炒出紅油來。
炒
要炒香,一定要好,不然會有一股味道。
炒
再把炸好的小龍蝦下入鍋中,給翻炒一下。
小龍蝦
再往裏面加入一罐的啤酒,這樣可以增香。
啤酒
一點的鹽調味。
鹽
再加入一點的耗油。
耗油
下入十三香,就是十三香小龍蝦了。
小龍蝦
大火煮开,再轉小火煮上二十分鐘。
煮
煮到最後大火收汁,撒上蔥花就可以喫了。
十三香小龍蝦
這樣的小龍蝦喫起來那是很過癮,味道超級的棒,有興趣的朋友可以在家試試,也許你會喜歡上的。
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