中國白酒作爲世界三大蒸餾酒之首，有着千年釀造史。有專家根據南昌海昏侯遺址出土文物分析，早在西漢時期我國就有了蒸餾酒。“白酒”在中國遍布各省、市、自治區，因地理氣候和地大物博的差異，其香型風味因具特色。酒文化愛好者和收藏家，無不希望嘗遍、藏盡天下美酒，往往對中國白酒在各地的生產分布如數家珍，具體到京津滬渝四大直轄市，則又往往爲方家所遺憾。
北京白酒以二鍋頭爲代表，是清香的天下，近年也恢復了醬香型白酒生產。天津則以清香和濃香雙輪驅動，重慶亦是清香與濃香平分秋色。上海則有濃香型白酒的生產傳統，不過一直沒有在全國叫得響的品牌。隨着以新質生產力驅動高質量發展在白酒界的落實，上海一款創新型白酒橫空出世，這就是七寶大曲！
上海七寶大曲酒其實是老牌子。成立於1958年的上海七寶酒廠，位於閔行區七寶鎮，其產品得名“七寶大曲”，曾風靡上海灘，成爲上海白酒的代表品牌。2018年，上海七寶酒廠有限公司響應上海品牌復興計劃，重新組建，自此上海七寶大曲酒又回歸到上海白酒市場。
新的七寶大曲是上海七寶酒廠有限公司重新推出的新產品，不同於老的濃香型七寶大曲，新七寶大曲开創了魅香型白酒的新賽道。定名魅香型，不僅僅致敬魅力之都上海，還緣於七寶酒廠研發的獨有香型。新七寶大曲在制曲工藝中還加入了藥食兩用草本植物，並在調酒時加入了上海非遺傳承項目米香型崇明老白酒，使得新七寶大曲擁有了獨特口感，成爲當代上海特有白酒香型產品。
總之，新七寶大曲具有三大特點：一是發酵控制獨特，以大麥小麥混合制曲，並添加藥食同源的草本植物；二是酒體設計獨特，以上海崇明的米香型白酒進行勾調，突破了以前濃香酒的窠臼；三是聞香口感曼妙，爽淨中透着甘甜。七寶大曲不僅繼承了上海酒文化傳統，而且海納百川、銳意進取，融合傳統釀制技藝與現代工藝，使酒的品質與風味更適合上海人的需求，因而更加具備上海特色。
魅香型七寶大曲已被評爲“上海禮物”，成爲上海文化旅遊的品牌大使。越是上海的，越是世界的。中國白酒版圖上，七寶大曲當之無愧爲上海白酒的品牌代表！
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