花开富貴蝦是一道色香味俱全的傳統佳餚，寓意吉祥如意，適合節日或宴客時享用。下面是一種較爲簡單的花开富貴蝦做法：食材:大蝦 、蒜蓉、蔥段、鹽、生抽、蠔油、小米辣、粉絲、白糖、魚豉油步驟:1.大蝦洗淨，去頭，背部开刀，蝦尾從中間孔穿過。2.粉絲泡軟，繞成環，蝦放粉絲上擺盤。
3.大蒜和小米辣打成蒜蓉。4.蒜蓉撒熱油，加入醬油、蠔油、鹽、白糖拌勻。
5.蒜蓉均勻鋪在蝦上，上鍋蒸5分鐘。6.淋一層魚豉油，撒蔥花，7.最後熱油淋上即可。
完成！美觀吉祥，適合作爲節日盛宴的一角。
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