一家四口的午餐,5個家常菜,健康又美味,樣樣都好喫,用心生活

哪怕只有一個人喫飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是爲了果腹,更是對生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂裏,這世上,唯愛與美食不可辜負,請善待那個爲你做飯的人

天氣越來越冷,每天就想喫些熱乎的飯菜,最近的午餐不是很規律,但是只要一有空,我就會盡量准備得豐盛一些,今天是一家四口喫飯,我做了五個家常菜,健康美味,樣樣都好喫,用心准備每餐飯,用心生活。

曬曬今天的午餐:青椒燒鴨子,醬油水蒸蛋,綠豆芽炒肉,蘿卜菜炒豬油渣,清蒸鯧魚。

每個菜的份量都不多,我用的是小盤子裝菜,這樣樣樣都能光盤,不會剩菜,今天時間來不及,沒有做湯,幾個菜同時做,大概花費了不到一個小時的時間,這樣的效率能達標嗎?

清蒸魚是小朋友最喜歡的,金鯧魚肉質很嫩,也沒有什么刺,去了內髒洗幹淨,打上花刀墊上蔥姜上鍋蒸,等水开了大火蒸上三分鐘,再轉小火蒸五分鐘即可,蒸好以後把蒸魚淅出來的腥水和蔥姜拿掉,擺上新鮮的蔥姜,澆上蒸魚豉油,然後再淋上一勺熱油就能出鍋了,所有的海魚都能用這個做法,簡單美味。

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一只嫩鴨子簡單燒了下,別說,這樣一份在飯點裏賣都還挺貴,我买的是散養的鴨子,肉很香,也不需要煮很久,簡單給鴨子焯下水,然後下入油鍋快速爆炒出水汽,把鴨子的香味炒出來,一般炒到出油,鴨肉表面出現微微的焦黃就可以了,加幾片姜,老抽,少許鹽,適量开水,燜煮大約20分鐘,最後撒上青紅椒,开大火收個汁,待湯汁收到自己滿意的狀態就可以關火了。

蘿卜菜是現在的應季菜,這個菜喫起來特別嫩,還具有清熱去火的功效,建議大家能买的話就多喫,前兩天熬豬油剩下的豬油渣,先回油鍋炒香以下,然後下入蒜末和蘿卜苗,加少許鹽,快速翻炒至蘿卜苗變軟即可出鍋。

买到了又粗又短的農家綠豆芽,這種小豆芽配點豬肉炒一炒簡直太香了,可謂是下飯神器,早上給孩子煮肉餅湯剩下一點豬肉末,先下油鍋炒香,然後放入蒜末,紅辣椒,綠豆芽,翻炒大約兩分鐘,下入韭菜段,用少許鹽,雞精調味,翻炒均勻就可以出鍋啦!

最後還做了個水蒸蛋,水蒸蛋可以和魚一鍋出,這樣節省燃氣,這次的水蒸蛋是我隨手用溫水蒸的,其實做水蒸蛋一點也不難,用开水用溫水都可以蒸嫩滑,主要是雞蛋和水的比例,大概是1:1.5,調味放少許鹽,攪勻以後過濾出氣泡,蓋上保鮮膜上鍋蒸大概十分鐘,用盤子蒸比較淺,六分鐘就差不多了,蒸好的水蒸蛋淋上蒸魚豉油和芝麻油,喫起來又香又滑。

看到這裏了,美食的制作方法也就掌握的差不多了,接下來動動您發財的小手,歡迎給文章點贊,關注或者轉發。

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