大家好這裏是香姐說美食,每天分享好喫的家常菜。現在的上班族,不僅工作壓力大,生活壓力也大,孩子的教育、車貸、房貸、日常生活开銷等,都是一大筆花銷,每個月都得精打細算過日子。因爲各方面的开銷都很大,所以我們要做到能省則省。現在很多工作單位都不包喫,省錢的上班族就會帶便當去公司,中午用微波爐加熱一下,就可以喫了,比喫外賣更實惠更健康。上班族帶飯,推薦這八道家常菜,做法簡單省時省力,營養豐富又好喫,比喫外賣健康省錢。下面,讓我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。
一、辣椒炒肉
准備食材:瘦肉,青椒,蒜片,姜絲,豆豉。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片,放入料酒、食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十五分鐘。青椒去蒂,清洗幹淨切成小塊。
2、起鍋燒油,油熱後放入青椒煸炒一會兒,炒出虎皮即可盛出備用。
3、鍋中底油,放入醃制好的瘦肉翻炒幾下,炒至變色後放入姜絲、蒜片炒香,再放入豆豉翻炒均勻。
4、接着倒入青椒、生抽、蠔油、白糖和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤开喫。
二、蒜苔炒肉
准備食材:瘦肉,蒜苔。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片,放入料酒、生抽、老抽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十五分鐘。蒜苔清洗幹淨,瀝幹水分切成小段。
2、起鍋燒油,油熱後放入醃制好的瘦肉翻炒一會兒,炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油,放入蒜苔翻炒一會兒,炒至斷生後放入瘦肉,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤开喫。
三、番茄雞蛋炒西蘭花
准備食材:西蘭花,番茄,雞蛋,蒜末。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入水中,加入食鹽和澱粉浸泡十分鐘,再清洗幹淨瀝幹水分。
2、番茄表皮撒上食鹽搓洗,洗淨後切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散備用。
3、起鍋燒水,水开後放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然後撈起來瀝幹水分備用。
4、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。
5、鍋中底油,放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水後倒入雞蛋和西蘭花,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤开喫。
四、油麥菜炒牛肉
准備食材:油麥菜,牛肉,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、油麥菜摘好放入鹽水中浸泡十分鐘,再清洗幹淨瀝幹水分。
2、牛肉清洗幹淨切成薄片,放入生抽、蠔油、老抽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
3、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣炒香,再放入牛肉翻炒一會兒,炒至變色後倒入油麥菜翻炒幾下,炒熟即可出鍋裝盤开喫。
五、蓮藕炒肉
准備食材:瘦肉,蓮藕,青线椒,小米辣,蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片,加入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、蓮藕削掉外皮,清洗幹淨切成薄片。青线椒和小米辣去蒂,洗淨後斜切成片。
3、起鍋燒油,油熱後放入醃制好的瘦肉翻炒,炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末、青线椒和小米辣炒香,再放入蓮藕翻炒均勻,炒至斷生後放入瘦肉翻炒均勻。
5、最後加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤开喫。
六、番茄雞蛋滑牛肉
准備食材:牛肉,番茄,雞蛋。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切成薄片,放入生抽、老抽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十分鐘。
2、番茄削掉外皮,清洗幹淨切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散備用。
3、起鍋燒油,油熱後倒入雞蛋液煎一下,煎至定型後,炒散盛出備用。鍋中底油,放入醃制好的牛肉翻炒一會兒,炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱後放入番茄翻炒幾下,炒出汁水後,倒入雞蛋和牛肉,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤开喫。
七、南瓜蒸雞腿肉
准備食材:雞腿,南瓜,蔥段,姜絲。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊,放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、食鹽、澱粉和食用油,抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、南瓜削掉外皮,清洗幹淨切成小塊,鋪在蒸盤底部,再鋪上醃制好的雞腿肉,冷水上鍋蒸半個小時。
3、南瓜雞腿肉蒸熟後,取出來撒上蔥花點綴,即可端上桌开喫。
八、蔥燒雞
准備食材:雞腿,大蔥,料汁。
做法步驟:
1、料汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖,攪拌均勻即可。
2、雞腿去骨後切成小塊,放入料酒、食鹽、胡椒粉和澱粉,抓拌均勻醃制十分鐘。大蔥清洗幹淨,切碎備用。
3、起鍋燒油,油熱後放入醃制好的雞腿肉翻炒一會兒,炒至兩面金黃,再放入料汁翻炒至入味。
4、最後撒上大蔥翻炒均勻,蓋上蓋子燜煮一分鐘,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤开喫。
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