帶魚有着千變萬化的做法,但還是清蒸才能嘗到最原始的味道

首先第一步還是要准備食材,所有准備的食材就是帶魚,然後和家裏的一些常備的調味品,首先我們將买回來的帶魚清洗處理幹淨,然後全部切成小帶魚段兒,然後在表面劃上幾道刀痕。然後把它們全部放入一個盆中,我盆裏倒上一些啤酒和白糖,攪拌均勻之後开始醃制,大概醃制20分鐘左右,之所以要在魚身上劃幾道刀痕,這樣是可以使魚肉的腥味充分的被去掉。然後我們把啤酒倒掉,往裏面撒入一些鹽,繼續攪拌,然後醃制,大概十分鐘左右,然後我們將提前准備好的青紅椒,和蔥姜蒜,全部切成小塊兒,和小三兒放在一旁。然後我們取一些蔥姜蒜,平鋪在盤子上,再將帶魚也放在盤子上,擺放的時候一定要均勻。然後將這樣一盤帶魚放入蒸鍋中,开大火开始整頓,大概20分鐘左右,就可以將魚肉露出了,如果太長會非常影響魚肉的口感。讓我們將到魚取出,將湯汁全部倒掉,然後倒入一些動物油。蒸煮燒的魚湯一定不要留下,因爲那個魚湯魚腥味非常的重。最後我們在家提前准備好的芹紅椒和蔥姜蒜籽兒,放入鍋中,然後倒油,將油燒开之後一起翻炒,當我們看到油开了之後,醬油和蔥姜蒜全部倒入帶魚身上,然後就可以關火了,就這樣簡簡單單的幾步,有沒有清蒸帶魚已經展現在了我們的面前。

想把這個美食制作的非常好喫,也不是件簡單的事,一定要注意這些細節。在醃制魚之前,一定要在魚的兩面用刀劃一些刀痕,這樣不可以,不僅可以使味道充分的融入到魚肉中,還可以魚腥味兒完全被去除掉。還有就是一定要注意帶魚的魚鱗不要刮,因爲魚鱗並不是臉,而是一種特殊的表皮,營養價值非常的高,擁有充分的蛋白質,對人體很有幫助。

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這道美味的清蒸帶魚,還有着很高的營養價值。帶魚的肉非常的厚呢,而且刺也很少,非常適合老人和孩子喫,而且營養非常的豐富,常喫可以起到補脾益氣的作用,還能起到健美和養血的作用功效,當我們感到身體不適,頭暈眼花,身體乏力的時候,你也可以嘗試一下待遇,而且如果脾胃消化不良的人,或者皮膚非常幹燥的人,也可以多喫一些,所以在秋天是我們最適合喫帶魚的時候,而且帶魚的魚鱗上,還有豐富的不飽和脂肪酸,這些物質可以使我們的皮膚變得更加細嫩,延遲我們衰老的時間,甚至可以防止癌症。

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