伴隨着古箏聲聲，10月11日上午，中國白酒生產智能釀造產教融合示範園在瀘州市瀘縣正式开園，預計將年產優質白酒1000噸，儲酒2000噸。
开園儀式現場。（蔡惠蘭攝）
釀造車間裏，釀酒工人忙着粉碎與發酵，品鑑區裏，嘉賓舉杯品酒。白酒投糧、封壇等儀式十分熱鬧。記者了解到，中國白酒生產智能釀造產教融合示範園又名龍澗酒博園。於去年4月動工，佔地面積約179畝，總投資5億元，共建有三大功能區，可同時生產濃、醬、清3種香型白酒的釀造學習車間，預計年產優質白酒1000噸，儲酒2000噸；覆蓋酒品釀造、酒體設計、酒類營銷、品牌策劃等產業全鏈條的品釀酒人才培養培訓與競賽基地；是全國首個集中國3大經典白酒和威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒5種世界典型蒸餾酒於一體的世界蒸餾酒生產展示中心，正着力打造集實習實訓、中試生產、技能競賽、培訓鑑定、觀光旅遊五大功能於一體的开放型產教融合實踐中心。
航拍中國白酒生產智能釀造產教融合示範園。（杜傑攝）
“中國白酒生態智能釀造產教融合示範園是瀘州職業技術學院牽頭，聯合政、行、企、校、研多方力量共同建設的首家市場化經營的校內白酒生態智能釀造產教融合體，是學校服務區域支柱產業、推動中國酒業高質量發展的重要創新舉措。”瀘州職業技術學院黨委書記何傑表示，將把示範園打造爲全國酒業人才培養高地、白酒產業技術創新與成果轉化典範和產教融合平台市場化運營標杆，爲推動酒業新質生產力發展提供強力支撐。
釀酒車間一片忙碌。（杜傑攝）
作爲中國著名的酒城，瀘州產區形成了以瀘州老窖、郎酒、川酒集團三大龍頭爲引領，以三朵川酒“小金花”、6戶四川省原酒20強、26戶瀘酒“小巨人”企業爲腰部，其余130余戶規模以上酒類生產企業爲基礎的梯次發展格局。當前，瀘州正加快建設世界級優質白酒產業集群，推動產業鏈、創新鏈、人才鏈深度融合，做強龍頭引領、壯大腰部支撐、扶持中小企業，着力做優品質、做強品牌、做高品味，努力打造中國白酒高質量發展樣板。
封壇儀式。（蔡惠蘭攝）
數據統計顯示，去年瀘州酒類產業營收1335億元，增長10.8%，全國唯一的濃醬雙優白酒原產地“金字招牌”持續擦亮。到2027年，瀘州力爭全市白酒（食品）產業規模突破3000億元。（川觀新聞）
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