大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好喫的家常菜。進入深秋以後，氣溫降低，天氣清爽舒適。這讓身處其中的我們胃口食欲也在變得越來越好，喫什么都特別香。所以，面對如此千載難逢的胃口好的時機，我建議大家六道下飯菜別錯過，就着米飯一起喫，三碗米飯都不夠。接下來，我分享一下這六道下飯菜的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、香菜炒牛柳
准備食材:牛柳、香菜、蔥姜蒜末、小米辣、泡椒、姜絲。
做法步驟:
1、牛柳清洗幹淨切薄片，接着加入澱粉、生抽、姜絲和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨香菜切小段，接着把其它全部配菜准備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉滑熟，然後盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜大火翻炒均勻。
4、炒軟以後，加入食鹽、白糖和蠔油調味提鮮，接着倒入牛肉一起大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
二、香辣毛豆炒肉
准備食材:瘦肉、毛豆、青紅椒、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切條，然後加入料酒、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨毛豆，然後起鍋燒水，水燒开之後，放入毛豆焯熟，再撈出瀝幹水分備用，
3、切好青紅椒和蒜末，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出備用。
4、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入青紅椒和毛豆一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、蠔油和白糖調味提鮮。
5、最後加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
三、蒜苔炒肉
准備食材:裏脊肉、蒜苔、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、清洗幹淨的裏脊肉切條，然後加入料酒、澱粉、生抽、蠔油、白糖和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨蒜苔切小段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入裏脊肉煸炒油煎，煸炒至變色後，盛出備用。
3、切好蒜末和小米辣，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，然後倒入蒜苔大火翻炒。
4、接着加入食鹽調味，再繼續翻炒至蒜苔斷生，然後加入炒好的裏脊肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
四、四季豆炒肉
准備食材:四季豆、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切絲，接着加入澱粉、料酒、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨四季豆切薄片，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入肉絲煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3、切好蒜末和小米辣，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，然後加入四季豆一起翻炒。
4、再加入食鹽調味，然後繼續翻炒至四季豆斷生，接着加入肉絲一起翻炒。
5、最後放入少許的蠔油和白糖調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
五、黃瓜炒雞丁
准備食材:雞胸肉、黃瓜、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗幹淨切丁，然後加入料酒、黑胡椒碎、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。
2、用食鹽搓洗幹淨黃瓜，然後切成黃瓜丁備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞丁煸炒油煎。
3、煎至雞丁兩面金黃後，再加入蒜末炒香，接着加入黃瓜丁一起翻炒均勻。
4、最後放入食鹽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
六、豆角炒雞蛋
准備食材:雞蛋、豆角、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、取碗打入三個土雞蛋攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入雞蛋液油煎滑熟，再盛出備用。
2、清洗幹淨豆角切丁，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，然後加入豆角丁煸炒。
3、接着加入適量的食鹽和清水調味提鮮，再繼續翻炒豆角丁斷生。
4、最後加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
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