許維宸，男，漢族，1981年7月生，江蘇常州人。高級烹調師，中國烹飪大師，江蘇青年名廚。自2000年踏入烹飪行業，許維宸便在江蘇常州市享有盛譽的聚德園飯店开始了他學徒生涯。至今從事烹飪工作二十余年，他始終如一地追求廚藝的精進，不斷探索和實踐。他的勤奮和執着，使他得以與行業內的資深前輩和技術顧問深入交流，從他們的智慧和經驗中汲取養分，積累了寶貴的廚政管理和烹飪實踐經驗。
他擅長淮揚菜和融合菜的烹飪，他不僅繼承了傳統技藝，更在創新中融入了多元的元素，形成了自己獨特的風格。他的烹飪作品，既保留了傳統風味的精髓，又展現了現代烹飪藝術的創新精神。
曾在無錫錦倉文華酒店、溧陽大酒店等知名飯店和酒店擔任過廚師長、主廚等職務。目前，他擔任常州市國家級五鑽酒店廣緣大酒店的主管，繼續在烹飪藝術的道路上不斷前行。2024年9月，許維宸榮獲國家名廚編纂委員會頒發的“中國烹飪大師”稱號，這是對他多年來在烹飪領域不懈努力和突出貢獻的肯定。
代表作品
國宴獅子頭
養生菊花盅
鮑魚一品盅
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