聚勢謀遠，東三省酒來了一場“頭腦風暴”

# 娛樂 2024-09-05 00:03 28 來源： admin

黨的十八大以來，全面振興東北政策力度加大，推動東北產業、企業，打造地方特色優勢互補，取得顯著成效。在這樣的時代大背景下，有着優良傳統的東北酒業也迎來了新的發展機遇。集中東北三省優勢，形成共識，凝心聚力打造區域特色，創新聚焦高質量發展，成爲東北酒業振興的首要任務。

聚焦東北，酒業發展盛會

8月30日，由遼寧省釀酒協會、吉林省釀酒協會、黑龍江省酒業協會聯合主辦，遼寧葫蘆古鎮酒業有限公司承辦的“第二十五屆東北三省白酒、露酒企業聯席會暨東北三省酒業高峰論壇”在遼寧省葫蘆島市葫蘆古鎮隆重召开。

繼承和發揚老一輩釀酒人、釀酒企業的協作精神，一直以來，東北三省聯席會肩負推動東三省酒業發展的重要使命和光榮傳統。本屆盛會以“創新謀遠·聚勢共贏”爲主題，匯集國內頂尖專家、學者、黑吉遼三省行業協會、廠商代表及媒體，共同探討新消費形勢下東北酒如何發展的新思路，攜手助力東北酒業的發展與振興。

中國食品工業協會副會長馬勇，遼寧省工業和信息化廳輕工處處長劉紹國，遼寧省釀酒協會會長、遼寧三溝酒業董事長吳京耕，黑龍江省酒業協會會長趙志昌、執行會長慄巖，吉林省釀酒協會祕書長張金玲等國家和三省行業協會、主管部門領導，以及葫蘆島市市委、統战部、工信局、工商聯、區縣領導出席聯席會議。

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會議還特邀著名白酒專家、遼寧省釀酒協會名譽會長王貴玉，黑龍江省酒業協會名譽會長慄永清，中國首席品酒師高軍，中國著名白酒專家、老五屆國家白酒評委段金生，中國首席品酒師慄偉，白酒專家、長城川興酒業總經理孫慶文，遼寧宏業實業集團、遼寧葫蘆古鎮酒業有限公司董事長王國林、總經理沈海山，中國食品行業智庫專家、吉林省酒文化專委會會長何冰，承德市酒業協會會長劉磊斌、祕書長陳建強，中國酒業協會中酒薈萃教育科技股份有限公司總經理於彬等專家及企業嘉賓，東北三省重點白酒、露酒及配套企業代表，酒通社、中國釀酒網、中國酒業等媒體百余人參會。

會議由遼寧省釀酒協會常務副會長、祕書長劉立新主持。

專家把脈，東北酒機遇

聯席會上，馬勇副會長從東北三省白酒的高質量發展出發，強調加強基礎創新，優化產品結構，強化質量管理和標准建設，加強品牌宣傳和开拓市場，促進酒文化傳承與人才培養的重要性。他指出，處於新一輪調整周期的酒類行業正在從品質、文化、流通、服務等全方位推進創新升級，優化產業結構，促進科技創新和規範市場秩序，追求高質量發展，希望東北三省的白酒產品創新風格，形成代表性的地產優勢，受到廣大消費者的認可。

遼寧省工業和信息化廳輕工處劉紹國處長在講話中表示：面對復雜多變的經濟形式，東北三省酒企業也面臨巨大的挑战，行業發展遇到了瓶頸。一是供給和消費的不匹配；二是酒香也怕巷子深；三是酒企業普遍存在管理模式落後，營銷手段單一，品質參差不齊的問題。黨的二十屆三中全會指出，“推動技術革命性突破、生產要素創新性配置、產業深度轉型升級，發展以高技術、高效能、高質量爲特徵的生產力”,這爲本區域酒行業的發展指明了方向。

作爲東道主，葫蘆島市委常委統战部部長朱德義在致辭中介紹了作爲葫蘆島旅遊勝地的AAAA級景區，葫蘆古鎮積極开創酒文化與旅遊文化深度交織，爲大家帶來全新的文旅體驗。他表示：未來的好酒一定是以高品質爲內涵，以地域文化爲外機，兩者缺一不可。

總結現狀，剖析東北酒長短

會議期間三省酒業協會領導，各自介紹了過去一年協會的工作情況及區域數據。

遼寧省釀酒協會會長吳京耕發言

吉林省釀酒協會祕書長張金玲發言

黑龍江省酒業協會執行會長、祕書長慄巖發言

共繪東北，深謀區域發展路线

作爲第五屆全國評酒會專家組成員、中國著名白酒專家王貴玉以“遼酒的歷史回顧與創新發展”爲題進行了專題分享，並提出科學創新改進酒精利用，學習國外烈酒技藝，改變仿白酒風味，打造高品質新品類酒；利用東北資源，發展傳統營養保健功能酒類；對於東北酒的發展，王貴玉表示：充滿着信心和希望！

“我很驕傲，也很高興，二十五次會議我都沒落！爭取到三十屆，繼續與大家學習交流！”中國著名白酒專家、黑龍江省酒業協會名譽會長慄永清在會上分析東北白酒未來的發展趨勢，追憶東北酒多香融合的興起，從無到有的發展歷程，分析了各香型的聯系，提出了中國白酒的“6化”趨勢：高度白酒要實現舒適化、健康化；中度白酒要實現多樣化、國際化；低度白酒要實現高端化、年輕化，而高端白酒的健康化是我們目前發展的重要目標。就東北白酒企業發展閉塞的現狀，他表示：最終還是要“走出去”；對於目前白酒“中國風味”裏增加“國際風味”，慄永清認爲也要生產國際蒸餾酒，創新發展，並提出了東北釀酒發展多香型基礎路线的“4多”路线，即多梁、多曲、多窖、多儲，需充分利用當地資源、釀造風味特色，才能得到發展。

中國著名白酒專家、高級工程師段金生就白酒行業的基本情況，分析了東北白酒的未來發展。

會上，著名白酒專家、長城川興酒業總經理孫慶文以“高粱文化下的中國白酒釀造與營銷—東北白酒的下一個突破口”爲題，進行了主題演講。東北地區以其肥沃的土地和適宜的氣候條件，生產出了高品質的紅高粱，這種高粱色澤豔麗、顆粒飽滿，品質穩定，因此成爲釀造優質白酒的理想選擇，但東北種植高粱大多數被國內名酒企業購买，用於自有釀酒少之又少。東北高粱以其優良的品質和特性，爲東北酒的發展提供了堅實的物質基礎，作爲東北酒振興的突破口，同時東北地區豐富的歷史文化底蕴和釀酒工藝，共同促進了東北酒業的繁榮和發展！

《中國酒業》注意到，與會各位專家的觀點，所有的路线都指向了一個共同的方向：全面振興東北酒！‌

企業聚焦，東北酒發展方向

論壇環節，遼寧道光廿五集團滿族釀酒有限責任公司總工蔣曉煜、遼寧葫蘆古鎮酒業有限公司董事長王國林、黑龍江北大倉集團有限公司總工張曉山、黑龍江省玉泉酒業有限責任公司總經理張嘉鑫、大安市大發實業有限責任公司董事長孔令海分別針對企業的現狀及未來發展進行了交流發言，爲參會者提供了生動有趣的銷售案例和實際操作方案，獲得了代表們的一致好評。

匠心閃耀：東北酒未來可期

“沒有金剛鑽，攬不了瓷器活”，要“把第一线的大國工匠一批一批培養出來”。黨的十八大以來，總書記對建設高素質勞動大軍高度重視，強調“當代工人不僅要有力量，還要有智慧、有技術，能發明、會創新，以實際行動奏響時代主旋律”，深刻闡述工匠精神“執着專注、精益求精、一絲不苟、追求卓越”的內涵要義，號召全社會弘揚工匠精神，“爲全面建設社會主義現代化國家、實現中華民族偉大復興的中國夢提供有力人才和技能支撐”。爲響應這一號召，本屆會議爲榮獲“東北資深品酒大師”和“傑出釀酒工匠”的專家們頒發了榮譽證書。(名單附後)