快手早餐煎餅。
大多數人應該還是喜歡中式早餐。稍微早起一會兒，做早餐並不費時，這款煎餅不只是可以當早餐，就是做午晚餐等也是很方便。如果想在早晨做，可以提前一晚把蔬菜洗幹淨，早晨起牀可以說分分鐘就完成。
這款早餐煎餅就是簡易的煎餅果子，可以隨洗所欲放自己喜歡的油條、火腿、蔬菜、以及各種自己喜歡的小菜。
今天我先來個非常簡單的，我只是隨意地放了幾樣喜歡的蔬菜，就已經很好喫了，一切來看看我的做法吧。
材料：面粉120克，水220克，香菜、黃瓜、甜面醬各適量
做法：
1、普通面粉，家裏的任何面粉都可以，高筋、低筋都無所謂
2、倒入水攪拌均勻成可以流動的糊狀。我稱量了一下，配方裏的面粉和水量就是我用的分量，覺得剛剛好，好操作，易成型，如果沒有廚房秤可以邊加水邊攪拌，面糊能輕易舀起來再倒，能順利流動的樣子就行
3、平底鍋燒熱，小火，舀一飯勺面糊倒入平底鍋，晃動鍋，均勻把面糊攤开，薄厚自己控制好，不要太厚才好喫
4、用不粘鍋可以不用刷油，普通的平底鍋擦一些油，小火煎，看到面糊餅的四周用鏟刀輕輕能挑起來的樣子
5、磕上一個雞蛋，用鏟刀劃开
6、大略攤滿整張餅上，下火煎至雞蛋不流動
7、翻轉，這時候可以在鍋底雞蛋一面少量倒點油，轉轉鍋，這樣油煎出來的雞蛋比較香
8、刷上一層甜面醬，放入准備好的小蔥、香菜、黃瓜條等卷起即可
9、很輕松卷起來，直接喫或者切开都可以
廚房小語：
可以卷上任何自己喜歡喫的蔬菜、火腿等，醬類可以選擇自己喜歡的各種味道
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