今天自己在家做個手抓餅，比外面還好喫哦！對於我們這樣的上班族，總是爲了方便在路邊买個手抓餅或者是雞蛋灌餅和包子之類的喫。其實路邊賣的不衛生不說，就是味道也不如自己做的好喫。以前我總是以爲做手抓餅很難的，自己在家做不了的，後來偶然將我自己嘗試着作了一次，原來沒有想象的那么難，只要你學會了下面的方法你也可以做。
手抓餅是從蔥抓餅演變過來的，它起源於中國台灣地區。2004年在台灣夜市被發現，2005年正是從台灣引進內地。新出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，外表金黃酥脆，內層軟白嫩，讓每一位見到它的食客來不及等待，抓起就开喫。
面粉500克、油20克、食鹽適量、適量的清水（剛好打溼面粉即可）
1、准備500克的面粉，面粉中倒入一點油，1小撮食鹽，一邊用筷子攪拌一邊加入清水，知道沒有幹面粉。用筷子把面攪拌成團，蓋上保鮮膜放置半個小時備用。
2、案板上塗上一層油，將面團平均分成7份，蓋上保鮮膜放置幹燥。取出一個面團，用手壓成很薄的長方形。
3、上面塗上一層油，然後從下往上像折扇子一樣折起來。然後順着一個方向卷起，尾部收至底下，壓扁，放置10分鐘。把卷好的面餅壓成圓餅。
4、平底鍋少放油，放入手抓餅，兩面各煎2-3分鐘，煎至兩面金黃即可。
5、喫的時候再配上自己喜歡喫的蔬菜，我加的是番茄醬、沙拉醬、雞蛋、火腿和生菜。攤雞蛋的時候直接把手抓餅蓋在雞蛋上煎熟就可以了我是這樣做的，這樣可以使手抓餅與雞蛋完美的結合。
1、擀面塗油的時候可以放點蔥花會更好喫的。我做的時候沒有放，孩子們不愛喫蔥花。
2、醬汁和蔬菜可以根據自己的口味選用。我比較喜歡豆瓣醬，家裏沒有豆瓣醬了，就放的番茄醬和沙拉醬，這樣也是不錯的。
好了今天的分享就到這裏了，如果你也喜歡喫手抓餅，不放先收藏吧！
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