在這個夏日炎炎的季節裏，紅薯不僅是暖手暖心的溫馨食材，更是味蕾上的甜蜜魔法師！今天，就讓我帶你解鎖紅薯的終極美味形態——紅薯水晶卷，保證讓你一嘗難忘，蒸上一鍋根本不夠分！
准備食材：
紅薯、土豆澱粉、普通面粉、鹽、开水、涼水、食用油、白糖
具體做法：
1.今天和大家分享一個紅薯水晶卷的做法，香甜筋道，做法簡單快速。首先我們准備一個紅薯，約400克，洗淨去皮切成薄片，上鍋蒸十分鐘，或者放入微波爐，蓋上保鮮膜高火蒸十分鐘。
2.接下來我們來和面，碗中加入200克土豆澱粉，再加入100克面粉，加面粉能夠使做出來的紅薯卷更加柔軟，沒有那么硬，加入三克鹽增加筋性，开水170毫升，把土豆澱粉燙一下，再加上50毫升的涼水，攪成面絮狀，加入30毫升的食用油，加油一是能夠使面更加柔軟，二是防止揉制的時候粘手，揉成光滑的面團備用，面團中會有一些小土豆澱粉的疙瘩，我們可以忽略不計，不會影響口感。
3.在蒸好的紅薯中加入30克白糖，按壓成泥備用。
4.案板上撒上一些澱粉或者是面粉，我們把面團揉搓成長條，然後用擀面杖把它擀成長方形的大薄片，厚度約爲半釐米左右。
5.然後均勻的塗抹上紅薯泥，用刮板把它刮平，像這樣從下向上卷起。
6.稍微整理一下，下12到14個面劑。
7.鍋中水燒开，下入面劑，蓋上蓋子蒸15分鐘，時間到即可开鍋。
8.這樣我們的紅薯水晶卷就做好了，口感Q彈，香甜可口，喜歡就趕緊試試吧。
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