今天跟大家分享一道美味土豆卷餅的做法，不和面，不揉面，營養爆棚，家人超愛，做法也超簡單。喜歡的話，一起來看看具體的做法吧！
先准備好食材：160克面粉，480克水，4個雞蛋，還有青椒絲，胡蘿卜絲，土豆絲。
然後把480克水倒進面粉裏，邊倒邊用打蛋器攪均勻。
攪至沒有面疙瘩後，醒10分鐘。
然後把切好的土豆絲放進开水裏焯一下。
土豆絲快焯好的時候，再放上胡蘿卜絲焯一下水。
稍微焯一下，就把它撈出
鍋裏放油，然後倒入蔥末蒜末炒香，炒香後，把裏面倒點醋。
然後把土豆絲胡蘿卜絲倒入，翻炒均勻，再把青椒絲放上。
再放點胡椒粉，鹽翻炒均勻。再撒點香菜末，翻炒一下出鍋。
醒好後，把面糊裏面放點蔥末，倒上20克油，攪勻。
鍋裏刷油，舀上適量的面糊，攤平。
定型後，在上面打上一個攪散的雞蛋。
攤平，蓋上蓋子。
雞蛋凝固後，翻一下面。烙30秒就可以了。
然後裝進盤裏。
然後把煎好的餅上面抹一層黃豆醬，放上炒好的土豆絲。
然後把它卷起來。
依次全部卷好。特別好喫。
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