不知道大家有沒有發現？現在的鹹鴨蛋價格越來越高了，但是味道卻沒有以前的鹹鴨蛋好喫，而且很多的鹹鴨蛋裏面都沒有出油，品質好的鹹鴨蛋裏面都是會出油的，只有出油的鹹鴨蛋，才是正宗的鹹鴨蛋，感覺現在市面上有很多鹹鴨蛋，都像是假的一樣，买的鹹鴨蛋都不好喫，其實自己在家就能做鹹鴨蛋，喫起來味道更好，也更加安全，如果覺得买的“鹹鴨蛋”不好喫？教你一招，醃制1周就能喫，出油又出沙！
今天就跟大家聊聊怎么制作鹹鴨蛋，就像我們要准備一些鴨蛋，先把這些鴨蛋清洗幹淨，然後把它們都晾幹，直到所有的鴨蛋表面都沒有水分，找一個碗，或者是找一個盆，把這些洗幹淨的鴨蛋放進去，然後找一瓶濃度很高的白酒，把它們倒進鹹鴨蛋裏面，讓鴨蛋在這些白酒裏面浸泡半個小時左右。
白酒的作用就是把鹹鴨蛋表面的細菌都殺幹淨，我們都知道白酒是由殺菌的作用的，如果受傷的話，沒有消毒的東西，也可以在上面多一些白酒消毒，古代人都是這么消毒的。
鴨蛋通過白酒消毒以後，在另一個盤子裏面倒一些食鹽，食鹽可以多一下，爲了好喫的鹹鴨蛋，價格這么便宜的誓言就不要吝嗇了，然後把這些鴨蛋從白酒裏面拿出來，在鴨蛋的表面裹滿了食鹽，要保證整個鴨蛋都裹滿了食鹽，然後用餐巾紙把鴨蛋包裹起來。
用餐巾紙裹好的鴨蛋，把它們繼續放到白酒裏面，等所有的鴨蛋都用餐巾紙包裹以後，再用保鮮膜把它們包裹起來，把所有的鴨蛋都用保鮮膜包裹好以後，然後把它們裝到一個袋子裏面，把袋子口扎緊，接着把鴨蛋放在太陽底下暴曬12個小時，暴曬的目的就是爲了讓鴨蛋出油。
曬過的鴨蛋，把它們放到陰涼通風的地方，之後就不用再管他了，等1周以後就可以把這個鴨蛋打开了，裏面的鴨蛋就已經個個出油又出沙，味道非常的好喫，如果你覺得有用的話，請分享給你的朋友或家人，讓更多人用上這個鴨蛋的制作小妙招。
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