最喜歡喫的西瓜醬，每到這個季節，我們家這邊家家戶戶的人，基本上都要制作這道美食。如果有喜歡的朋友您也可以按照這個方法制作一下。幹黃豆直接倒入水中，涼水下鍋煮到40分鐘。
瞅瞅這兒2斤豆煮多少，給水控控。控幹水的黃豆倒入簸箕，拌面焯勻。
這是拌的面，一瓢不夠了，再倒半瓢拌勻。
黃豆拌好以後用報紙蓋上，這個步驟最少要7天以上。
現在黃豆大概捂了有4、5天，上面全部都長毛了，這樣還沒有算捂好，還要繼續捂。
這都算捂好了，悟好的豆一定要擱太陽底下曬幹。現在准備下瓜，選西瓜一定要選大紅瓤的。
姜、料包，料包裏面放的有八角、花椒。
捂好的黃豆直接倒壇子裏，這個壇裏面一定要確定無水無油，確定幹淨。直接把西瓜挖到黃豆裏面。
搗碎拌勻，搗成這個樣子都可以了。
放姜絲，放真多姜啊，姜多了好喫，料包放裏。
一斤黃豆四兩鹽的比例，白酒隨便放，倒入適量的白酒把它充分拌勻。
蒙上一個幹淨的布，太陽底下暴曬。
大概曬一個星期都可以了。
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