水煮大片香幹
By蘋果的萍
粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真!記錄生活中的點點滴滴！說是水煮其實放的是豬蹄湯，所以雖然沒有肉卻可以喫出肉的滋味哦！
原料：德字香幹、青辣椒、紅辣椒、大蒜、豬蹄湯、植物油、鹽、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、香幹從中間一剖爲二再對角切成三角形。
第2步、熱鍋冷油放少許鹽將植物油燒至冒煙放入香幹煎至兩面金黃色。
第3步、撈出來備用。
第4步、將植物油倒掉，因爲豬蹄湯裏有油，再放油就會油膩。倒入豬蹄湯。
第5步、放入香幹。
第6步、大火煮滾放入老抽調色，蓋上蓋子轉中小火煮5-8分鐘，煮的時間越長香幹越嫩越入味。
第7步、放入青紅辣椒和大蒜，加入生抽。
第8步、大火收汁。
第9步、特別軟嫩。
第10步、蘸上湯汁更加美味！
來自美食天下蘋果的萍的作品。
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